1.宁夏的作文

2.小磨香油源自哪里?最早的小磨香油出现在什么地方?

3.一窝丝是哪里的

4.关心老人身体健康的话

5.小磨香油怎么做

6.小磨香油的制作过程

7.怎样做小磨香油

8.小磨香油的“小磨”是什么地方?

宁夏的作文

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  篇一:枸杞之乡——宁夏

 从小生活在农村的我,成天都在田里打滚。我从记事起,就记得家里种着枸杞,所以从我会走的时候,我就每年夏天枸杞结果的时候我就跟随爸爸妈妈来到田里。由于我不会摘枸杞,所以只能看着他们摘枸杞。一直到了我六七岁的时候,我才渐渐的帮爸爸妈妈摘枸杞。种枸杞有很多的步骤而且每一步都要细心的去处理。

 我们这里基本是每一家都种了枸杞。每年一到春天,站在田埂上一眼望去,那绿油油的一片就像大海一样,你到了那肯定会有不一样的感觉。到了夏天,田里的枸杞红彤彤的,像火红的太阳一样,站在那里,你就会把你以前没有的优点全都释放出来的。

 等到把枸杞摘回去的时候,我和爸爸就忙于拌枸杞当中,妈妈就开始为我们准备吃的,由于枸杞太多,所以在妈妈把饭做好后我和爸爸都还没有将枸杞拌完,妈妈只好也来帮忙了。我们把枸杞拌完,饭吃完已经一点多钟了,随后我和爸爸就提着桶向那红似太阳的小东西进攻了,哈哈!

 唉!一年的收获就在这一夏了,终于摘完了,爸爸和妈妈也可以休息一下了,我也可以解脱了。不过呢,这摘枸杞还比晒枸杞和买枸杞轻松,虽说晒枸杞不在田里吧,但是如果遇到下雨天的话,你就会觉得自己还不如在田里摘枸杞呢!因为他会把你给弄得措手不及的。唉!什么活都不好干,还不如好好学习呢!

  篇二:景色宜人的宁夏

 暑假来了,我希望能来一次愉快的旅行,如今终于实现了!激动的心情久久不能平静……

 由于天气越来越热了,妈妈打算去宁夏避避暑,还可以看望亲朋好友,而爸爸工作繁忙,没有一同参与,妈妈对爸爸交待了家中的所需所作,我们才踏上了去宁夏的火车,“呜呜——”一路奔驰,我们到达了目的地。

 待到衣食住行都安排妥当后,我便观察起这里的天地、人们、房屋……这里,宁夏海原,抬头一看,那蓝湛湛的天,白茫茫的云,展翅高飞的鸟便映入眼帘;眺望远方,隐隐约约能看都连绵起伏的青山;而就在眼前的街道、马路上,汽车行驶,人头攒动,好热闹!隐约中,我发现这里的两处景色和常州与众不同。

 在白天,天空中的云是那么吸引我。海原的云真白呀,白得像冬天里下的第一场雪,洁白纯净,似乎能和山坡上的牧羊相比美了,那纯白而又柔软的羊毛与天空中朵朵棉花糖似的云彩有着100%的相似度。海原的云可真厚呀,就想零散的厚棉被铺盖在蓝天上。云这么厚,却积厚不下雨,像在常州,只要云一厚就会变成乌云并下大雨,这儿的云真有特色!我盯着一块厚实的大云朵,再张望着四周的小云朵,发现有点不对劲,我疑惑不解地问妈妈:“妈妈你看,瞧这一块大云,它好像脱离蓝天自己游荡;而其它小云就似乎紧紧地贴着蓝天,乖乖的,为什么呢?”妈妈看了看,点点头笑着对我说:“你看呀,这大云一点儿都不听话,和你那调皮好玩的性格是不是很像呀?”我惊讶道:“的确挺像的!”随后屋子里传出一阵欢笑声。

 当夜幕降临时,有趣的东西出现了,天空中闪烁着数也数不清的光芒,像珍珠、钻石那样耀眼,闪闪发光。海原的星星真多呀,有大有小,较大的星星散发着亮光,十分引人注目;而那些小的不能令人发觉的.星星只能散发出微弱的光。想想常州的夜空,星星少得可怜,平常能看到十来颗星星就不错了,而这儿,星星多得让你数不清。海原的星星可真亮呀,“一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。挂在天上放光明,好像许多小眼睛。一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。”这首歌谣唱的就是夜晚眨眼睛的小星星。当你随便一抬头,那像一把勺子的北斗七星就被你发现了,它是多么得显眼啊!

 晚上的景色别样美丽。只要你走出来散散步,你就能看到无穷的美景,感觉到风儿吹过来的凉爽,听到小贩的叫卖吆喝声,闻到小吃店里的香味……总之,晚上出来散散步,心情会愉快哦!

 宁夏的新生活,我来了!

  篇三:宁夏的春节

 今天,我学习了《北京的春节》这篇课文,我想让更多人了解一下我们宁夏的春节,顿时茅塞顿开,写下了这篇文章。

 我们宁夏的春节,从大年二十五就轰轰烈烈地开始:那天人们就感觉到了春节的到来,家人对自己的深切呼唤。远在异国他乡的宁夏川的“儿女”从世界各地“不择手段”、迫不及待地回到家乡,尽快和家人团聚。时常也能在电视上看到买不上车票的摩托车队伍,他们携妻带子,不顾冬天的寒冷在国道上飞驰。过年最浓的是亲情,最盼的是团圆,过年依然是无数宁夏人心中难以割舍的节日。无论身在什么地方,回家吧,过年依旧!这些在外读书、打工、生活的游子为我们这个只有六百万人的宁夏川增添了一份欣喜、热闹。

 到了大年28才是宁夏人民春节的首次大饱口福的时候。当天人们一大早就去早市买了新鲜的土豆和红薯,回家蒸熟以后去皮,再揉成泥,接着准备好花生碎、核桃碎、红糖、白砂糖、红枣碎和成的馅子,小孩儿们单单被这“半成品”吸引了过来,估计早已垂涎三尺了。等到包好成为汤圆状时,便放进滚烫的油锅里炸了,当土豆丸子刚出锅时,我家的小孩子就早已拿着小碗抢着来要丸子吃了。过年必不可少的就是自家做的点心。蜂蜜、胡麻油、宁夏上好的面粉,原料绝对正宗、天然。纯手工制作的油炸点心,主要是油饼,馓子,和果子,光是那金黄的颜色就很诱人了。油饼松软有度,香酥无比,果子吃起来嘎嘣脆,越嚼越香。

 大年三十之前,家家开始大扫除,家里的一家之主如指挥官般发配任务,我们一大家子各司其职,很快家里便焕然一新。到了晚上,家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫“团圆饭”“合家欢”,是一年中的最后一顿饭,全家围坐在一起共进晚餐,辞旧岁。八凉八热的菜早已乘上了餐桌,大家都“摩拳擦掌”,准备“大干一场”。过年的饺子里包硬币更是宁夏人多年不变的习惯。把硬币埋在馅儿里包好,和其他饺子一起下锅煮熟,吃到“硬币饺子”便会在新的一年财源广进、事事顺利。八点整,春晚也如期而至,今年还增添了一个新“节目”——抢红包。发红包的时间一到,大家全体动员,一手一个手机甚至都跳起了舞,最后虽说抢到的不多,但也为我们的春节增添了快乐的一笔。

 大年初一开始,家家户户开始出门拜年,也有不少人来家里,对于我们小孩也没什么,唯一欣喜地就是家里又增添些别人送的饮料、零食之类的东西了。但对于忙碌了一年的大人们而言,在“过年好”的道贺声中,拉近了心与心的距离,增进了人与人的感情。

 过年的高潮是正月十五。耍社火、看花灯、吃元宵是必不可少的节目。骑毛驴、跑旱船、扭秧歌,社火表演的节目让人目不暇接,每位表演者都洋溢着幸福的笑容。元宵花灯会更是增添了浓浓的年味儿,让这座城市变成了一座不夜城。

 到了大年初七我们的年也就算过完了,人们也都回到了自己的岗位上,努力工作,为新的一年做着美好的基础。

  篇四:宁夏游记

 当被水滴滋润,绿洲中的湖泊都泛起层层水晕,不见了“大漠孤烟直”,留下了“长河落日圆”与一片湿软的宁和,竟是别样的美好。

 ——题记

 去宁夏之前,我们先去了青海。见到青海湖也没有多大的兴奋劲儿,除了一滩碧得触目惊心的水,只觉得人多时间少。回想一下,无非是看看水,吹吹风,拍拍照,再吃点东西,方便一下,而后匆匆忙忙赶下一班游轮回到集合点。心都没有静下来,如何置身于景中,未免太难为人了。看来下一次来看青海湖可不能跟团,看水这种东西,心一急一躁就成不了,想来也是留下一番遗憾了。

 八月廿十,跳过青海我们直奔主题。我想不论多美的景,在我心中永远也比不上它。也许是它太神秘,太孤寂,又可能是因豪迈的边塞诗,或者凄美的神话,又可能是与现代音乐脱轨的驼铃声,我无法自己地迷上它。也许注定有缘,为数不多的远途旅行中,好几次都能一领沙漠的风范。这次在宁夏,会面数次,却每每不同,次次惊鸿。

 骑在骆驼上,甚是高兴有驼铃相伴,随着骆驼的步调,作长响一下,短铃两声,悠哉悠哉,从队尾传到前头再绕回去收入铃中。回头一看,跟在身后的白骆驼嘴里还在嚼吧着什么,长长的睫毛慢慢地阖上再睁开,有些疲倦了么?人随骆驼摆动,上坡,下坡,与对面驼队招呼;云集,雨落,听耳边晚风咽呜。那些古人,也耐得住寂寞,几个月鲜有迎面而来的驼队,有的只是驼铃声。他们会唱歌、吟诗么?还是在想念故乡,心中的佳人?

 一场小雨彻底收了热气,再忍不住了,脱下防沙的鞋套,板鞋、袜子也都离了脚,放下卷起的裤脚,就这么踩上去了。因不曾晒很多太阳,白脚背与黄沙形成了对比,引来朋友的调侃。凉凉的沙,又细又软,比踩水还要舒服。

 坐了越野车到集合地点,玩得较好的一家招呼我们到一个沙丘上。其他人都不知到哪儿耍去,沙丘上没几个人了。也是从那时起,心慢慢静下来。你可见过火一样红,盘一样大的落日?这在海边、山顶不足为奇。那东红西紫,南北蓝靛,唯独中心一片橙黄的暖日?在草原上见多了。可是,上方是墨色的厚云,下边是沉金的细沙,周围是肆意张扬的火红,中心却燃得发白如同脂玉般的夕阳,你可曾见过?云仿佛要从此伴随着太阳了,坐在微微湿凉的沙里我笑笑,看到团里的一个女孩在这样的美景中翩翩起舞,不禁痴了,只见:

 手舞两条蓝哈达,脚旋一地黄金沙,背后是一块琼脂美玉,眼前有一片看痴游人。听到风作响,闻得驼铃铛。舞娘身起脚落,自成茫茫大漠佳景;水珠坠落跳起,引出粼粼湖上鸟鸣。想起之前学过的舞蹈,有些后悔半途而废了。

 忽然想起集合时间,赶紧往集合点奔去。还好无风,不然踩飞的沙该迷了多少人的眼睛。奔到集合点,出了层薄汗,大口大口吸进冷气,觉得,挺爽!

 坐着电瓶车,望向已经没了形的太阳,想起一句诗“马行高碛上,日堕回沙中”。

 是了,雨后的残霞,美得动人心弦。

小磨香油源自哪里?最早的小磨香油出现在什么地方?

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

在我国,芝麻油的历史甚是久远。早在三国时,已有文字记载,《三国志?魏志》:“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛。

驻马店一带制作小磨油,早在明朝已有记载,到了清初,驻马店小磨香油成了宫廷供品,小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化。

古味香油的承传人张大伟,就出生于上蔡的磨油世家。现

仍有流传下来的古石磨一盘,直径1.65米,重达900多公斤。

小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。使“白发返黑”,“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡。

据史料记载:雍正十年(一七三二年)春,督粮道陶正中及其随从官员来汝南府(古称天中)视察民情。来道驻马店,一行人正在街上行走,忽闻一阵浓香,便问陪同官员,答曰:此处有一小磨香油坊,此香乃从此坊传来。陶大人甚喜前往,行约百步,便见一幌在不远处飘扬,上有斗大四字:古味油坊。来至油坊,但见炊烟袅袅,大锅内芝麻热气腾腾,另一锅内香油枣红香亮,大喜兴奋地向随从官员道:此乃绝佳供品。随即封了十坛,亲自送往北京。雍正品其所作菜肴,龙颜大悦,当即下旨,着汝南府官员,扩大芝麻种植,大力推广小磨香油地加工,所有油坊所产油由老头张进行品级,一等上贡,二等交由官府统管,余下的自由销售。至此,流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道。

如今,老头张的后人张大伟先生,秉承祖训“诚信经营,人和为本”,一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩,符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司,并吸引美国一家投资公司投资500万元。目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶苑等国家。

走进公司办公大厅,映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨,此盘石磨直径一米六六,重达一千捌佰多斤,真可谓天中千载古石磨,百年古坊传古味。

一窝丝是哪里的

“一窝丝”又叫“盘丝饼”,是山西省忻州地区宁武县的特色小吃,历史悠久,曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口,干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙,提起一根线,放下一窝丝,动一动,散成一堆;嚼一嚼,其味无比。存放一至两月,色、味不变,软硬程度不变。后来,随着人们生活的富裕程度日益提高,白面、胡麻油家家不缺,“一窝丝”在全县农村兴盛起来,成为人们迎宾待客的佳品。

制作“一窝丝”需要几种上好的原料:白面、白糖、精盐和山西特产胡麻油。白面,要用贯穿山西境内的主要河流——汾河发源地的管涔山之水浇灌的小麦磨制;胡麻油,是山西特产,是用纯种胡麻生产的胡油;白糖,要用上等的绵白糖。“一窝丝”分为甜类和咸类。甜类佐以白糖,咸类加入精盐。制作时,要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解,用以和面。面要和好揉到,在面案上醒40到50分钟,再将面拉成均匀的细丝,蘸足胡油后勉强团圆成形,用慢火烤或烙成饼。这样,饼子就达到了甜而酥(指甜类饼),不腻不硬的效果。看去是饼,一动为丝。因此,没有到过宁武,没有亲口尝过宁武“一窝丝”的人,谁都不会相信“一窝丝”能香过闻喜煮饼,忻州瓦酥。而但凡品尝过“一窝丝”的过往宾客,几乎全部惊叹不已。赞叹在这块风水宝地上,竟会有这样形也绝,味也绝的绝妙食品!

饭店里制作“一窝丝”是按制作龙须面的手法,这样的方法形成了山西的另一道特色小吃——太原“一窝酥”,这个方法下次介绍。今天给大家介绍的是家庭做法,按照山西家常拉面的手法制作,更易于操作。大致分为“揉面——扎面饧面——溜面——抻面拉面——卷曲——煎制”六个部分。

原材料:面粉200克、30~50度的温水140克、食盐1/4茶匙。

“一窝丝”面团和制过程:

1.小碗里放入140克温水,加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。

2.面粉200可放在和面盆里,用筷子在中甲扎个小洞。

3.分3次徐徐的往面粉里倒入适量的淡盐水。

4.每次都用筷子把水与面粉搅拌均匀,最后形成雪花带待葡萄状的面絮。

5.用手把所有的面絮揉合在一起。

6.由于面团比较软,所以最后揉好的面团表面湿润不太光滑。

关心老人身体健康的话

第一篇:《关爱老人,健康小常识》

 衰老是每个人都必须面对的事,如何才能延缓衰老,如何才能让大大小小的疾病不要光顾老人,保持一个健康的身体呢? 三大秘诀让老年保持年轻姿态

  一:乐观开朗的心态

 正所谓:笑一笑,十年少。一颗乐观开朗的心就是年轻的秘密武器。除了乐观,他们还具备的一点,就是有一颗安宁平静的心。拿的起,放得下,遇事能安若泰山,不被影响得过于厉害。所谓宁静安详,乐观向上就是一种幸福,说的就是这个道理。

  二:合理控制体重

 体重对于老人健康也是一大关键。许多老年人虽然年岁已高,却依然保持了青春活力,保持正常体重也是一个秘诀。身体太胖的,也不太瘦。太胖的话就会得各类疾病。整日病怏怏的何谈活力?太瘦的话,弱不经风,经常生病,也就谈不上活力了。

  三:注重外表

 学会打扮自己,不仅能活得心灵的满足,迎来他人羡慕的眼光,对自己的身体当然也有很大的好处。人老了,皮肤本来就老化得快。老人打扮的话,首先会注重自己的皮肤。保持皮肤滋润是第一步骤。其次,他们会注重自己的着装,买一些比较时髦的服饰,这些都是年轻的标志。外表越是光纤靓丽,他们的心情越是愉悦,自然就感觉年轻了不少。

  八大饮食要点让疾病少光顾老人

 1、适当减少主食、粗细结合。节俭的老年人习惯于多吃饭少吃菜的生活方式,可是对于控制体重而言,应适当减少主食,多增加蔬菜豆和制品,适当增加

 动物瘦肉和鱼,会让营养更加均衡。主食的选择也别以为吃白米饭和白馒头,和杂粮薯类换着吃。

 2、适当增加优质蛋白、弥补老年人的“负氮平衡”损失的蛋白质。优质蛋白的来源有奶类、豆制品、动物瘦肉、蛋类等,这些食物都有经常吃,喝牛奶肚子难受可以改喝酸奶,不仅有益肠道健康,还能补充丰富的钙质。

 3、每天一小把坚果。坚果真的是个好东西,是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,而且还含有丰富的B族维生素、铁、钙、镁、锌、锰等人体必需的矿物质,对预防各种慢性疾病都很有帮助,但是不要过量吃,脂肪含量高不好消化。

 4、吃够蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质,还有有益健康的抗氧化成分,能延缓人体衰老,所以每天保证吃到1斤蔬菜,菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高,建议每天200g就够了,相当于一个中等大小的苹果。

 5、少吃炒菜、多吃拌菜、炖菜和蒸菜等清淡少盐的菜式。炒菜的烹饪方式不仅会增加油脂和盐的摄入,不利于血压和体重的控制,而且食用油高温烹调产生的脂质氧化容易堵塞血管,增加各种慢性疾病的风险,老人四肢上的老年斑就是脂质氧化的结果。

 6、不要总是用一种食用油,各种油换着吃,最好包括橄榄油和茶树油,有条件的可以为父母买一些亚麻籽油和胡麻油,它们是欧米伽3—必需脂肪酸的重要来源,欧米伽3—必需脂肪酸对于调节人体血压、血脂、增强身体免疫功能非常有帮助,注意它们害怕高温,最好做汤、拌馅或者做拌凉菜时使用。

 7、不迷信保健品,尤其是蛋白质粉、大豆及黄酮、深海鱼油等对于普通人毫无意义的保健品。如果条件允许,可以为父母选择一些靠谱厂家生产的复合维生素矿物质补充剂,因为在摄入热量限制的情况下,这些微量元素很难从老人的三餐中满足。对于已经出现骨质疏松的老人,钙片也是一定要吃的,慎选靠谱的牌子。

 8、进餐氛围的氛围也很重要,如果在一个城市生活,尽可能多地陪父母吃饭,至少周末要做到。这样他们可以吃进去更加多样的饮食,而且有儿女的陪伴,

 心情会好很多,而好的情绪对食物中营养的吸收是有帮助的。最好的孝顺其实是陪伴,这一招比任何补品都厉害。

 当然,除了饮食上的这些注意要点,最好再加上规律的锻炼,哪怕是每天早晚到公园散散步也比坐着看电视要强很多。再有人老了最怕是孤独,感觉自己没用了,所以我们没事就打个电话,哪怕只是撒撒娇,真的不需要占用多少时间,只是你愿不愿意去做而已!

第二篇:《关心老年人,就是关心未来的自己》

 现在不少老年人都喜欢听健康讲座,尤其像王大妈这样的拥护健康的老年人,退休之后就是养养生、跳跳舞,每次碰到这样的讲座都是一场不落。不仅免费听讲座,还能够领取小礼品,到了会场非常专注的听所谓“专家”的高声阔论,带着老花镜的王大妈不住地在小本子上记录着“专家”的语论。其实这些人无非是开头讲一些虚构的案例,从心理上“吓唬”一下大爷大妈们,随后就重点推销他们的有“奇效”的保健品,比如讲某某人因为高血压、糖尿病导致的悲惨下场,然后说多吃芹菜就能防止患高血压、糖尿病,但是考虑到大爷大妈上下顿的吃芹菜,脸都能吃绿了,所以特意准备的压缩芹菜素,一片顶过去五片。

 如此明显的却能屡屡成功,不得不让人啧啧称奇。其实道理说明白了很简单,在这个忙碌的社会,年轻人忙着各自的事业,无暇关心老年人的健康,很有可能他们的身体素质还不如老年人,另外他们也不认识相关权威的医疗人士,更无法从混乱不堪的互联网上汲取健康知识,到头来只能是交点“冤枉钱”买老人一个舒心了。

 正是如此,随着我国进入老龄化社会的加速,安心陪诊(北京陪诊医家科技有限公司注册的服务商标名称)这类服务的应运而生,解决了老年人想要健康却没人陪的需求。可

 以通过手机APP,微信,热线电话等方式,让就诊患者选择最方便的方式下单,并提供线下医院排队挂号取号、诊前提醒、就诊陪护、预约检查、取送报告等全程陪同引导,并通过客服人员为就诊患者提供咨询与复诊挂号等关爱服务,缩短患者就医时间,提高就医效率,达到改善患者及家属就医体验的效果,实现患者与医院双赢的和谐局面,为改善医患关系贡献了一份的力量,承担了一定的社会责任,希望成为这一社会环境下的服务补充,帮助中青年家庭减轻就医压力。而且全程是由三甲医院在职的护士陪同,他们不仅可以解答常见的健康问题,还能够以专业的角度陪护好老年人,陪他们唠唠嗑、谈谈心,普及一下健康常识,使他们不在花冤枉钱,生理上、心理上都得到了疏通。正如安心陪诊的口号一样——关心老年人,就是关心未来的自己。

第三篇:《老年人关心的话题》关心老人身体健康的话

 老年人问题是当今世界范围普遍关注的重大问题,1999年被联合国确定为"国际老人年",这标志着国际社会对社会老龄化以及由此带来的各种社会问题的关注和重视,老龄问题也逐渐成为社会问题研究的热点。根据联合国资料统计显示:1999年全世界60岁及60岁以上的老年人口约5。5亿,预计到2000年达到6亿,2050年将达到总人口的1/3。

 我国是世界上老年人口最多的国家。1999年老年人口达1。26亿,占总人口的10%。提前进入老年型国家行列,并且每年以3。2%的速度增长,到2000年,中国老年人口将达1。32亿,2050年预计达到4亿左右,占世界老年人口的1/4。我国的人口结构由成年型转变为老年型,仅用15年的时间,其老龄化的时间速度之快,居世界之首。本文根据温州社会、经济、人口发展的特点,结合温州的实际情况,就温州老龄化状况和老龄事业发展趋向及对策进行粗浅地分析。

  一、温州人口老龄化现状及老龄事业发展概况

 据温州市老龄委统计数据显示:1995年温州进入老年型城市,至1999年,温州老年人口达79。8万,占总人口的11。08%,年增长速度约2。3%。21世纪将是温州人口老龄化迅猛发展时期。怎样运用有效平衡的手段,解决老龄化问题,并使其稳定健康地发展,具有重大的社会意义和历史意义。温州的经济发展水平高于全国内陆其他地区,温州的老龄化进程就总体来说要快于全国,这与温州模式下的经济文化、生活方式及生育观等有密切关系。综观温州地区人口老龄化现状及对老龄事业发展情况的调查,可概括如下:

 (1)"老有所医"矛盾突出,医药费成为老年人最关心的话题。

 随着老年人年龄的不断提高,人体各种功能也自然减退,疾病、伤残也相伴而来,老年人在医疗保健方面的需求也随之增长,这是无法抗拒的生命规律。在温州,"老有所医"方面存在的问题比其他老龄方面存在的问题更突出。据调查结果显示,有部分退休人员的退休金不够支付他们在医药费上的费用。在现场接受调查采访的200位老年人中,有3。5%的老年人反映他们的.医药费超过了他们的退休金和生活费用的总和。由此可见,医药费已成为温州老年社会中一个敏感的话题。在谈到医药费的报销情况时,有45。8%的老年人医药费无处报销;有54。2%的老年人由原先工作单位报销,报销幅度一般在30%~50%之间。在农村,老年人的医疗费主要靠家庭子女来负担。这是一个隐性威胁,它时刻威胁着一个家庭的稳定和兴旺,笼罩着脱贫致富的阴影,因病致贫,因病返贫的情况随时发生。随着政府对社会保障体制的改革和新的社会保障措施的出炉以及对医药费的新规定,我们确信情况会得到改观!

 (2)"老有所为"事业总体水平相对低下,还需有关政府部门和社会各界的支持。

 老年人作为特殊的群体,就其自然属性来说,意味着衰老脆弱,就其社会属性来讲,意味着经验和智慧。老年人不是社会的包袱,而是社会的宝贵财富。鼓励、引导、支持老年人发挥余热,对于社会主义物质文明建设和精神文明建设有着重要的意义。尤其是对温州这样一个走在改革前沿的地区来说,在"老有所为"方面加强政府和企事业单位的支持有着重要的意义。但温州老年人综合素质相对低下阻碍了"老有所为"的发展。

 因此,要充分发挥老年人"老有所为",除了提高老年人综合素质外,还需政府有关部门和社会各界的支持。

 (3)"老有所乐"工作基础薄弱,与温州经济发展不协调。

 "老有所乐"给社会提出的要求是创造和提供更多的老年人学习、生活、的健康场所和设施。由于老年人受年龄、身体条件的限制,老年人文化活动的主要特点是:锻炼相结合,对场地、资金等物质条件要求不高,活动以群众性、普及性为主,随意性较强。温州现有敬老院271处③,老年公寓284所,老年活动中心4238处,大都属于集体性质,设施都比较简单,除桌椅、电视机和活动器具等基本硬件外,没有其他配套的软件设施;活动环境较差,远远不能满足老年人活动和的需求。特别不能满足老年人的"一个中心、两个基本点",即"一个中心"是指以健康为中心,"两个基本点"是指生活安排要

 潇洒一点,与人相处要糊涂一点。

 (4)"老有所学"已初具规模,发展前景喜人。

 俗话说:"活到老学到老"。老年教育是国民教育的重要组成部分,它不是素质教育,而是"颐养康乐"与"进取有为"相结合的社会文化教育。老年大学是改革开放以后出现的新事物。在实现健康老龄化的道路上,老年教育起着十分重要的作用。事实证明,只要不断给大脑以新的信息,会延长大脑衰老,增强脑的功能,保持身体健康。

 温州地区现有老年学校155所,老年大学11所。"温州老年大学"创办于1987年9月,秉着"老有所学、陶冶情操、延年益寿、余热生辉"的办学宗旨,结合老年人的特点,实施三性(知识性、实用性、趣味性)和三不(不点名、不提问、不考查)的教学方法,前后开办了政治、保健、文史、艺术、综合五大类16个专业。温州老年大学自建校以来,取得了丰硕的成果,不仅陶冶了情操,增进了健康,而且还提高了继续为社会服务的技能。温州老年大学自建校以来,结业学员达到2300多人,现有学员共460多人。它的创办不仅使老年人增长知识、陶冶情操、促进健康、服务社会,而且还树立了温州老年人的精神风貌,促进了温州的精神文明建设。

 (5)"老有所养"问题突出,需要全社会共同关心。

 我国是具有尊老爱幼优良传统的国家,赡养老人曾长期是家庭的主要职责。"家庭养老文化产生于小农经济时代,与当时的生产力、生产关系相适应,也同样与中国封建大一统专制政体相一致,以儒学为主体的哲学思想源于血缘的宗法观念,共同构建了传统文化的核心"。随着时代的发展和社会的进步,尤其是改革开放的深入及人口流动的加速,家庭养老文化逐渐衰弱。由于市场经济的发展和商品经济的活跃及生活节奏的加快,导致家庭小型化和家庭养老功能的削弱。特别在农村等经济相对落后的地方,情况与宁夏、青海等内陆地区大同小异,具有滞后性。在农村,子女及其家庭的确承担了重要的养老责任,特别是当老年人伤病缠身或失去劳动能力的时候,家庭是他们的唯一寄托。但在城镇,由于经济发展水平高于农村,生活节奏快于农村,子女对老年人各方面照顾都大大打了折扣。部分子女只是在过年过节时偶尔去探望一下或索性花钱雇人来照顾父母的饮食起居。由此看来,要重新定位家庭养老功能,赡养者除了在物质上给予照顾外还应增加精神养老的投入,做到物质和精神双保险。同时,要发展社会化养老也需要老年人淡化对子女的依靠心理。

  二、关于温州老龄事业的发展对策

 对于温州人口老龄化所带来的问题,应采取怎样的对策?笔者认为拟从以下几个方面来探讨。

 1、对人口老龄化应有充分认识,为人口老龄化高峰的到来做好准备。

 首先,应做好宣传工作,以提高全民对人口老龄化的认识,使人们认识到人口老龄化是经济发展社会进步的标志,是温州人口发展不可逾越的一个阶段。大力宣传温州人口老龄化的现状、特点和发展趋势;明确人口老龄化将会给社会、经济的发展及千家万户带来什么样的后果;宣传老龄工作的战略意义和必要性,提醒我们每个社会成员明白自己未来所面临的社会责任,从思想意识和观念上充分作好准备,其次,通过各种途径引导全民正确认识老年人不是"社会包袱",老年人有丰富的智力和经验。行之有效的老龄工作,有利于维护社会的稳定和发展、推动社会主义精神文明建设;有利于将温州有限的社会资源合理地配置到老龄事业中去;有利于充分发挥他们的智力资源优势,为社会发展再作贡献。

 2、弘扬赡养老人的传统美德,建立以社会为主以家庭和自养为辅的养老保障体系。

 温州市人民政府于1999年5月份颁布实施《温州市建立统一的企业职工基本养老保险制度实施办法》,这一制度的实施实现了企业职工基本养老保险"三统一",即统一改革标准,统一个人帐户规模,统一计发办法。职工养老保险制度日臻完善。但是由于温州区域经济发展的特殊性,还应建立起适应老龄化发展需要的全方位的社会养老保障体系,由单纯的家庭养老形式转向社会、家庭养老和自养共同发展。"

 社会养老模式的缺点在于传统的家庭亲情淡化,优点则是养老质量取决于社会的发展水平,家庭养老的最大问题是养老的质量主要取决于老人与子女之间的关系,"而自养方式的优点在于减轻了政府的负担,三者相互补充,相互促进,协调发展。从长远看,由于人口结构的变化和温州社会经济的发展,社会化的养老模式会越来越占据重要地位。随着温州城市化进程的加快及市场经济的发展,人们的生活方式和生存观念以及家庭结构都发生了较大的变化,家庭养老功能减弱。我们主张的是在弘扬和继承中华民族的传统美德的前提下,建立以社会为主以家庭和自养为辅的养老保障体系,达到社会、家庭和个人各负其责、各尽其职的目的。

 3、建议实行弹性退休制度,加强调查研究,建立健全老龄工作的政策法律体系。

 实行弹性退休制度,相对延缓人口老龄化的速度,对城市职工在退休方面要灵活一些,特别是对那些工作成绩突出的干部和专业人员,能够在退休年龄以后还能继续工作几年的老人,退休年龄要有一定的放宽,让他们继续工作。这样不但使他们可以继续为国家作贡献,而且也增加了他们的收入。我国目前的退休年龄是男60岁、女55岁,有些行业还要提前。有些刚从岗位上下来的老年人体力好、有知识、有经验,充分利用和挖掘他们的才智和劳动力资源,能在一定程度上促进温州经济和社会的发展。

 人口老龄化所带来的问题涉及到社会、经济、文化、法律等各个方面,需要深入研究,不断总结,并学习国外成功经验,逐步使各项政策得以完善。各级党委、政府和老龄工作部门,要把关于老龄的基础理论研究和老龄工作中的重大问题的调查研究作为一件大事来抓。要调动各级部门和社会各界积极性,深入实际,调查研究,制定符合温州实际情况的老龄政策和相应的法规,为温州老龄事业健康发展保驾护航。

 4、开发老年人力资源,加强老年教育,提高老年人自我保障能力,创建适合于老年人的社区文化。

 老年时期可分为老年前期和老年晚期,在老年前期,老年人还具有一定的精力和生产能力,能创造一定的财富。积极开发和利用老年人的这部分能力使老年人由供养变为自养,可使部分消费人口变为生产人口,提高老年人口的生活质量,增强老年人自我保障能力,因此积极开发老年人能力资源是一项重要的对策。如:推进有效的农业化技术,使农业技术化;鼓励老年人自组生产,补充收入,以提高老年人的自养能力;建立介绍老年人就业机构,为老年人再就业服务,使老年人能更好地发挥"余热"为社会继续作贡献。当然,老年人口加入劳动力市场使劳动供需矛盾尖锐是客观存在的,但这是历史进步的表现,是社会发展的潮流。特别是那些老科技工作者,他们是国家十分宝贵的财富,挖掘这一人才资源的潜能将具有重要的意义。而在社会主义市场经济条件下,制定有关的政策法规,把老科技工作者的权益予以确定,将能更好地发挥老科技工作者的重要作用。因此,温州老科技工作者可以凭借他们的专业知识和工作经验,建立面向社会的咨询站、科研技术开发部,创办经济实体,从事轻体力的种植养殖的研究工作等等,为温州地方经济发展再作贡献。再则,西部大开发需要大量的人才资源,在老科技工作者志愿和身体条件许可的前提下,还可以支援西部,参加西部大开发。

 我国解决老龄问题的基本目标,是实现"老有所养,老有所医,老有所为,老有所乐,老有所学,老有所教"。在温州,实现这些目标,除社会保障维护外,也需要老年人自身的努力和实践。要积极开展对老年人的思想文化教育和法制教育,组织引导老年人参与各种科学健康的文体活动和其他社会活动。只有提高老年人的自身养护水平,发挥老年人的积极性、主动性,老龄工作才能发挥最大的社会效益。

 创建适合老年人的社区文化,使老年人能"老有所为"、"老有所乐"。就目前的温州社区文化而言,适合于老年人的文化形式、文化场所都很有限。老年人除了听温州鼓词、看戏、扭秧歌、打拳、下棋、打牌等外,其他有组织的活动很少。要发展和丰富温州老年人的社区文化,就得从多方面多渠道来满足老年人的文化和需求。多创办老年大学、老年俱乐部、老年联谊会,在社区建设过程中,应考虑给逐渐增多的老年人留有更多的活动场所。中国社会保障制度是以社会保险为核心的,不过,以可持续发展的观点看,高比率全覆盖的担保制度在今后几十年人口加速老龄化过程中难以持续,而社区服务系统和社会救助制度不仅在短期内有成效,而且发展潜力很大。

 5、加强老龄工作的管理体制、加强干部队伍建设,确保老龄工作的健康发展。

 推进跨世纪老龄事业的发展,应建立一套有效的工作体系和一支求真务实的干部队伍。按照建设高素质干部队伍的要求,采取公开考试或招聘等方式选拔政治业务素质高、事业心强、年轻的干部充实到老龄工作队伍中,以适应人口老龄化事业需要,推动老龄事业向前发展。然而,老龄管理队伍过于小型化同经济发展的水平不相适应。在新形势下,要适当增加老龄工作人员编制,扩充老龄工作队伍并建立配套的监督体制,确保老龄工作的健康发展。

 6、建立非盈利性老年福利医院,规定老年人的医药费、医疗费,确保"老有所医"。

 在温州有专门的儿童医院、军人医院和许多家综合性的大医院,却没有专门的老年医院,这与温州相对发展的经济是不协调的。发展卫生保健事业,延长老年人的寿命并定期给他们进行身体检查,使他们身心健康。建立现代化的非盈利性老年福利医院,这无疑是一道靓丽的"夕阳红"风景线,无疑是温州精神文明建设的重要一点。

 7、加大老龄事业的投入,利用市场化、社会化运行机制,大力发展老龄事业。

 老龄产业是社会主义市场经济不可缺少的部分,是市场经济发展的必然要求。应把老龄事业切实纳入温州社会、经济发展的长远规划中,在人力、财力、物力的投入方面予以照顾。社会各界和有识之士都来关注老龄问题,参与老龄事业,献计献策。家家有老人,人人都要老,关注老龄事业就是关心我们自己,让我们一起行动,推动温州老龄事业向前发展!

 在商品经济条件下,平等和效率在一定程度上存在着互相冲突的替代关系。这就意味着,追求更多的平等就要降低一定的效率,而要获得更高的效率则要牺牲一定程度的平等。在这种替代关系中,社会保障能起到媒介作用,因为社会保障及福利是国民收入再分配的重要性形式,社会保障水准越高,再分配的程度也就越高,社会成员收入分配的水平愈趋向平等。反之会影响甚至冲击社会稳定。因而,老龄事业也应遵循市场经济原则,运用适当的经济手段,使投入的保障费用尽可能产出不低于其他资金的收益,包括经济效益和社会效益,至少不因物价上涨而贬值。在政府宏观调控指引下,充分发挥温州人敢为天下先的优良品质,把养老事业推向市场,引进市场机制,使养老事业走向市场成为独立的法人实体,从企业和集体的经营中分离出来,改由社会统一负责管理,严格成本预算,开放养老院的服务价格,减少资金浪费,从而形成一个有序的、平等的、竞争的行业,逐步使养老保障体系健全起来,将潜在的社会需求转化为有效的社会需求,以适应温州的经济发展水平。

 当前,温州产业结构处于大调整的历史时期,如果不建立完善的社会保障体系,就不能实现企业制度的创新,无法顺利进行产业结构的调整,也难以保持社会的稳定。社会养老保障体系是社会保障体系的重要组成部分,它的发展和健全将有利地推动温州经济的发展和社会的稳定,也有助于温州经济实现第二次历史性的飞跃。1999年国际老人年的主题是"建立一个不分年龄,人人共享的社会"。如果一个社会使老年人的权利和保障得以体现,老年人的价值得以确认,老年人的作用得以肯定,那么这个社会才会在健康文明中走向顺利发展!

小磨香油怎么做

一、原料:芝麻(也叫胡麻)

二、器材:土灶、炒锅、筛子、炒芝麻、称、口袋(能滤水)、炒勺、条帚、笸箩、簸箕、毛驴、石磨、大锅(盛芝麻浆)、木棒(搅杠用)、墩葫芦(长柄葫芦)、提勺、油桶、漏斗、漏勺、水瓢、水桶、柴火

三、制作步骤

1、称取60斤优质的芝麻,倒入炒锅中,用水桶加水直到芝麻全被水淹没为止,大10--20分钟,没过一会搅动一次,不停的把柴火杂草等清理出。

2、泡够时间后,先把浮在上面的芝麻用漏勺取出放在专门的袋子(这是未成熟的芝麻,要最后炒最后磨),用漏勺及筛子取出其余芝麻装进能滤水的口袋进行滤水。

3、用柴火烧着灶,分次从滤水口袋中取芝麻倒入炒锅中用专门的炒勺不停翻炒芝麻(滤水口袋不再流水就可以炒芝麻,每次大概是6斤),直到芝麻外皮挂白,里面紫红色为止,大约20分钟。

4、用筛子将炒好的芝麻出锅,倒在簸箕里,用簸箕像扬尘一样扬芝麻,扬两次,这叫溜芝麻。

5、将溜过的芝麻倒在石磨上,架上毛驴开始拉动石磨磨芝麻,石磨下口支上大锅接芝麻浆。

6、不断的炒芝麻、溜芝麻、磨芝麻,直到60斤芝麻都被磨成芝麻浆。

7、炒完芝麻的锅烧上水,把驴从石磨上卸下拴好,喂料,把盛芝麻浆的锅抬出,兑上100摄氏度的水用木棒开始搅杠。

8、分次谨慎兑水直到油坯附杠而又能留下来为止(兑水一般是60斤芝麻57斤水,多的一般是1斤芝麻1斤水),开始左右划动,直到出油。

9、用墩葫芦底部开始墩油(不能让底部沾上油渣),直到油面上不再有油泡也就是油完全从油坯中冒上来为止。

10、用提勺把油从锅里提出来,倒进插有漏斗的油桶。

11、锅中的油提得差不多时,再次墩油,直到没有油泡为止。

12、再提勺把油从锅里提出来,倒进插有漏斗的油桶。

13、清理锅中的油渣,倒到农庄指定为止做肥料。

14、装入油桶的油经过至少一天的沉淀,开始装入农庄的玻璃瓶中。

小贴士:

1、芝麻选用白芝麻为好。

2、泡芝麻时间及水量要把握好,水少或时间短芝麻吃水不够,芝麻膨胀不起来或者芝麻湿度不均匀都会影响出油量及油的质量,芝麻干炒芝麻时容易糊。水多或时间长会芝麻吃水过多,炒芝麻费事,不容易炒好芝麻。

3、泡过的芝麻滤水时间与温度有关系,温度高时间长,芝麻发热会变坏,在夏天就不能过夜,在秋天可以在炒芝麻的前一天傍晚泡芝麻并滤一个晚上。

4、炒芝麻时关键技术,整个过程要让芝麻均匀受热,不能炒糊,炒糊的芝麻出油少而且有苦味,炒不熟芝麻出油少,芝麻炒到外皮挂白,里面紫红色为止。

5、溜芝麻主要是去热及去烟尘,有烟尘出来的油不清亮、发黑而且味不正,去热是为了保证磨芝麻时芝麻中的芳香物质不被破坏同时不产生有害物质。

6、石磨上的芝麻不能冷,要有一点热度。

7、搅杠用的水必须一致是100摄氏度的水,否则油出不来。

小磨香油的制作过程

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油(xiǎo mó xiāng yóu)因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

发展历史

在我国,芝麻油的历史甚是久远。早在三国时,已有文字记载,《三国志?魏志》:“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛。

小磨香油现在国内主要是以河南驻马店地区为主。

驻马店一带制作小磨油,早在明朝已有记载,到了清初,驻马店小磨香油成了宫廷供品,小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化。

古味香油的承传人张大伟,就出生于上蔡的磨油世家。现仍有流传下来的古石磨一盘,直径1.65米,重达900多公斤。小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。使“白发返黑”,“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡。

据史料记载:雍正十年(一七三二年)春,督粮道陶正中及其随从官员来汝南府(古称天中)视察民情。来道驻马店,一行人正在街上行走,忽闻一阵浓香,便问陪同官员,答曰:此处有一小磨香油坊,此香乃从此坊传来。陶大人甚喜前往,行约百步,便见一幌在不远处飘扬,上有斗大四字:天中油坊。来至油坊,但见炊烟袅袅,大锅内芝麻热气腾腾,另一锅内香油枣红香亮,大喜兴奋地向随从官员道:此乃绝佳供品。随即封了十坛,亲自送往北京。雍正品其所作菜肴,龙颜大悦,当即下旨,着汝南府官员,扩大芝麻种植,大力推广小磨香油地加工,所有油坊所产油由老头张进行品级,一等上贡,二等交由官府统管,余下的自由销售。至此,流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道。

一些营养师认为,小磨香油对中老年人来说,应该是最好的佐餐味素之一了。

首先,香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。

其次,香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。

第三,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。

最后,中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发;特别是黑芝麻油。对于牙龈出现萎缩的中年人,特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说,久用香油可保护牙龈和口腔。

编辑本段相关企业

如今,老头张的后人张大伟先生,秉承祖训“诚信经营,人和为本”,一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩,符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司,并吸引美国一家投资公司投资500万元。目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶宛等国家。

走进公司办公大厅,映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨,此盘石磨直径一米六六,重达一千捌佰多斤,真可谓天中千载古石磨,百年古坊传古味。

编辑本段主要工艺

根据国内某知名品牌的小磨香油的工艺,总结如下:

小磨香油采用的是“水代法”生产

精典工艺一:芝麻胚胎的培育

小磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究,这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。

精典工艺二:石磨磨制

石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

精典工艺三:水代法取油

采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。

精典工艺四:专利物理净化技术

小磨香油采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。

编辑本段主要功效

香油是一种日常生活的调味品,许多人都喜爱他,同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。

延缓衰老

香油中含有丰富的维生素E,具有促进细胞分离和延缓衰老的功能。

保护血管

香油含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人吸收和利用以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便

习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。

减轻咳嗽

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿,牙龈,口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成。同时对尼古丁的吸收也有拟制作用,饮酒前喝点香油对口腔、食道、胃愤门和胃粘膜起到一定的保护作用。

保护嗓子

常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑和慢性咽炎有良好的恢复作用。

治疗鼻炎

慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂抹于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除。

最近有市民反映,香油不香,闻久了还会头晕,怀疑香油有假。记者采访后发现,芝麻在批发市场价格为每斤4.4元,炼成1斤小磨香油需要2.5到3斤芝麻,1斤香油的原料成本在10元以上。在集贸市场,价格最低的香油只卖6元钱。记者深入采访揭开了6元香油的真面目。

低价香油充斥市场

1月28日,记者来到道外区南极调味品批发市场,在第一个业户处,记者询问香油价格,业户告诉记者“10元1斤。”在第二个业户处,记者表示自己是饭店的采购人员,想批量购买香油,该业户直接告诉记者,“7元1斤”当记者要离开时,该业户拉住记者表示,要得多就6元。当记者询问品质怎么样时,她告诉记者,反正是饭店用的,也不是你吃。

在道外景阳农贸市场等多个市场,记者发现香油行情大都如此:要价10元1斤,砍价到7元。如果是大客户,最低价格在6元。

中小饭店不用纯香油

记者来到王岗农贸综合市场。在该市场内,记者找到一家销售小磨香油的业户,业户向记者开出的价钱是10元1斤。当记者要求再便宜一点儿时,业户表示,这个价钱已经是批发价了。记者表示,在市区里市场价比这个批发市场便宜,该业户向记者透露了秘密,便宜的香油是兑制出来的。据该业户介绍,价格每斤低于10元的,是色拉油和香油精、黑油兑制出来的。该业户介绍,以前纯芝麻香油只要7元左右,因为芝麻价钱不高,有利润,所以的不多。现在芝麻价涨上去了,油价也涨了,一些小油坊便开始。他表示,目前仍有个别大饭店继续使用他的纯香油,中小饭店改用兑制出来的香油以降低成本。那么香油精哪里有售呢?一位知情人士说:“道外区承德街、草市街上有卖香油精的,化工店也能买到。”

香油精轻松购得

记者在道外区承德街几家添加剂专卖店内,发现了香油精的踪迹。在承德街一家添加剂专卖店,记者询问有没有专门做香油的香精,老板给记者拿了一个玻璃瓶,上面标注“小磨香油味”。老板告诉记者,这种油精比较好,58元一瓶。当记者询问用怎样的比例来调配香油时,他说,“1000∶1的比例,再加点调色的‘黑油’就行了。”记者问用什么油调制?老板不耐烦地说,“你想用啥油用啥油,反正调出来都是小磨香油。”

在另一家商店内,女店员告诉记者,她那里香油精现在没货,但可以马上进货,价钱从20元到68元不等。当记者问其价格便宜的香油精调味效果是否好时,其称:“便宜的调出来的味不好。”当记者问及是否会让人吃出问题来时,该女店员说,香油精都是食用的,你就是一整瓶倒进嘴也没事,就看你用啥油兑制了,要是想便宜用差油。

兑制香油有利可图

按照粮油市场经营小磨香油的业户介绍,7元钱1斤购买的小磨香油,里面根本就不含芝麻。一般的色拉油约每斤4元,香油精约每瓶40元,黑油约每斤4元,兑制成的香油成本每斤4元多,如果以每斤5元销售,每斤的利润达1元,如果使用劣质色拉油,成本更低。假香油生产是暴利,这也是假香油泛滥的根本原因。据知情人透露,勾兑假香油非常容易,多数假香油制造者甚至在自己家中直接勾兑,然后拿到市场上出售,在暴利的驱使下,许多假香油作坊也随之产生。

作坊里磨芝麻作幌子

1月29日下午2时许,记者来到南岗区仪兴综合市场内的一家名为“香油坊”的小磨香油加工作坊。该作坊门前地上摆着多瓶没有任何商标的香油,记者在店铺里发现一台石磨,磨顶上的原料确确实实是芝麻,但这台机器并不是在榨油,而是在磨制芝麻酱,一旁的榨油机似乎很久没有开动了,满是灰尘。

听说记者是火锅店老板,女店主把记者拉到铺面后,记者看到,里面满满当当地堆放着一些黑糊糊的铁桶、塑料桶,她顺手打开一个铁桶说,给火锅店送的都是这种,每斤最低8元钱。如果现金结款,还能便宜。记者问她,这个油不会吃坏人吧?她犹豫了一下说,放心吧,味道虽然没有纯正的好,但绝对不会吃坏人的。磨制芝麻酱的机器只不过是摆个样子而已。

兑制的香油以纯正香油价格销售,而且质量没有保证,不仅牟取暴利,还可能存在质量问题,有关部门应当管管这些者。

怎样做小磨香油

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油(xiǎo mó xiāng yóu)因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

发展历史

在我国,芝麻油的历史甚是久远。早在三国时,已有文字记载,《三国志?魏志》:“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛。

小磨香油现在国内主要是以河南驻马店地区为主。

驻马店一带制作小磨油,早在明朝已有记载,到了清初,驻马店小磨香油成了宫廷供品,小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化。

古味香油的承传人张大伟,就出生于上蔡的磨油世家。现仍有流传下来的古石磨一盘,直径1.65米,重达900多公斤。小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。使“白发返黑”,“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡。

据史料记载:雍正十年(一七三二年)春,督粮道陶正中及其随从官员来汝南府(古称天中)视察民情。来道驻马店,一行人正在街上行走,忽闻一阵浓香,便问陪同官员,答曰:此处有一小磨香油坊,此香乃从此坊传来。陶大人甚喜前往,行约百步,便见一幌在不远处飘扬,上有斗大四字:天中油坊。来至油坊,但见炊烟袅袅,大锅内芝麻热气腾腾,另一锅内香油枣红香亮,大喜兴奋地向随从官员道:此乃绝佳供品。随即封了十坛,亲自送往北京。雍正品其所作菜肴,龙颜大悦,当即下旨,着汝南府官员,扩大芝麻种植,大力推广小磨香油地加工,所有油坊所产油由老头张进行品级,一等上贡,二等交由官府统管,余下的自由销售。至此,流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道。

一些营养师认为,小磨香油对中老年人来说,应该是最好的佐餐味素之一了。

首先,香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。

其次,香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。

第三,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。

最后,中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发;特别是黑芝麻油。对于牙龈出现萎缩的中年人,特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说,久用香油可保护牙龈和口腔。

编辑本段相关企业

如今,老头张的后人张大伟先生,秉承祖训“诚信经营,人和为本”,一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩,符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司,并吸引美国一家投资公司投资500万元。目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶宛等国家。

走进公司办公大厅,映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨,此盘石磨直径一米六六,重达一千捌佰多斤,真可谓天中千载古石磨,百年古坊传古味。

编辑本段主要工艺

根据国内某知名品牌的小磨香油的工艺,总结如下:

小磨香油采用的是“水代法”生产

精典工艺一:芝麻胚胎的培育

小磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究,这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。

精典工艺二:石磨磨制

石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

精典工艺三:水代法取油

采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。

精典工艺四:专利物理净化技术

小磨香油采用专利物理过滤技术,以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新。

小磨香油的“小磨”是什么地方?

小磨不是地名,是一种制作方法

小磨香油

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

在我国,芝麻油的历史甚是久远。早在三国时,已有文字记载,《三国志?魏志》:“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛。

驻马店一带制作小磨油,早在明朝已有记载,到了清初,驻马店小磨香油成了宫廷供品,小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化。

古味香油的承传人张大伟,就出生于上蔡的磨油世家。现

仍有流传下来的古石磨一盘,直径1.65米,重达900多公斤。

小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。使“白发返黑”,“能除一切痼疾……”

据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡。

据史料记载:雍正十年(一七三二年)春,督粮道陶正中及其随从官员来汝南府(古称天中)视察民情。来道驻马店,一行人正在街上行走,忽闻一阵浓香,便问陪同官员,答曰:此处有一小磨香油坊,此香乃从此坊传来。陶大人甚喜前往,行约百步,便见一幌在不远处飘扬,上有斗大四字:古味油坊。来至油坊,但见炊烟袅袅,大锅内芝麻热气腾腾,另一锅内香油枣红香亮,大喜兴奋地向随从官员道:此乃绝佳供品。随即封了十坛,亲自送往北京。雍正品其所作菜肴,龙颜大悦,当即下旨,着汝南府官员,扩大芝麻种植,大力推广小磨香油地加工,所有油坊所产油由老头张进行品级,一等上贡,二等交由官府统管,余下的自由销售。至此,流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道。

如今,老头张的后人张大伟先生,秉承祖训“诚信经营,人和为本”,一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩,符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司,并吸引美国一家投资公司投资500万元。目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶苑等国家。

走进公司办公大厅,映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨,此盘石磨直径一米六六,重达一千捌佰多斤,真可谓天中千载古石磨,百年古坊传古味。