1.秋冬季做餐饮创业选择那款比较好?

2.湖北出什么石种的奇石?

3.2019湖北清明节去哪里赏花

4.干炸、软炸、酥炸的区别是什么?

5.蒲公英的资料

6.描写黄豆的词语有哪些

秋冬季做餐饮创业选择那款比较好?

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湖北出什么石种的奇石?

中国特有奇石产地一览

石河子奇石:产于吉昌市

和田玉石:产于和田市

金沙江石:产于青海玉树至四川宜宾金沙江河床

雪花石:产于泯江、长江、沱江、嘉陵江

云溪纹石:产于泸州纳溪临长江边

沪州空石:产于沪州、宜宾长江段

绥江画石:产于昭通地区绥江县境内的金沙江

玉龙山石:产于丽江县玉龙山

绿泥石:产于在重庆以上的长江水域中

大理石:产于云南大理

恐龙化石:产于禄丰县

澄江化石::产于昆明市郊天帽山

贵州化石:产于兴义县

黔石:产于贵州盘江

盘江石:产于南盘江,北盘江

百色彩蜡石:产于百色县

天峨石:产于天峨县

大化石:产于大化县岩滩下游江水河河床中

黄玉蜡石:产于南宁市古河床中

邕江石:产于邕江河段

彩陶石:产于合山市马安村,来宾县

草花石:产于武宣县,来宾县

武宣石:产于武宣县

来宾石:产于来宾县黄牛滩

龟甲石:产于来宾县

菊花石:产于来宾县三江口附近

木纹石:产于象州至武宣县

浔江石:产于桂平市境内的黔江,浔江河段

桂产太湖石:产于桂平市

叶蜡石:产于桂平市

桂林石:产于广西恭城瑶族自治区

墨石:产于恭城瑶族自治县北溪河中岭坡上

蜡石:产于钟山县

空心石:产于柳州市郊的阳和村

额尔齐斯河奇石:产于阿勒泰市,富蕴

桃花玉石,河湟石:产于青海湟水河

木化石:主要分布哈密大南湖,沙尔湖,伊吾淖王湖一带

风棱石:产于哈密东部戈壁中的马蹄山一带

戈壁石:产于甘肃西部,内蒙西部

昆仑彩石:产于青海省昆仑山东麓

汉江石:产于陕西,湖北汉江流域的河床

丹麻彩石:产于湟中县内

兆河石:产于碌曲县的黄河支流,即红色珊瑚化石

甘肃化石:产于广河县

庞公石:产于陕西省渭水流域清水县

菊花石:产于浏阳县

元石:产于新化县,邵阳县

武陵石:产于武陵山脉常德,桃源一带

桃源石:产于桃源县龙窝山文溪

雪花石:产于洛河,伊河

黄河石:产于青海至河南的黄河岸滩

巴林石:产于巴林石溪

岫玉:产于岫岩县

辽西化石:产于义县,北票,凌源等地

泰山石:产于泰山一带

博山文石:产于博山,淄博市,博山区颜神镇

莱州石:产于掖县及莱西,烟台一带

青州石:产于青州市

香菇石:产于青岛

崂山绿石:产于青岛崂山仰口一带的海域内

紫金石,山旺化石:产于临朐

金钱石:产于沂蒙山区的平邑县

徐公石:产于沂蒙山区的沂南,费县

天景石:产于费县境内

兖州石:产于兖州内

杏山石:产于临沂市苍山县

艾山石:产于临沂市西郊的艾山一带

牡丹石:产于洛阳偃师县水泉村

吕梁石:产于徐州市东南的铜山县吕梁乡白楼村

梅花石,黄河石:产于洛阳汝阳县

星辰石:产于豫西北的渑池,新安,孟津三县黄河大峡谷

灵壁石:产于灵壁县磬石山为正宗

虢石:产于河南卢氏县北部及灵宝县南部

恐龙蛋化石:产于河南西峡县

雨花石:产于南京聚宝山,六合区灵岩山

栖霞石:产于南京栖霞山

斧劈石:产于武进县

昆石:产于昆山市北区的玉峰山上

太湖石:产于太湖周围地区

宣州景文石:产于宣城市山区华阳乡双河村的河床

宣州雪石:产于南部宣城

骛州石:产于浙江金化市

青田石:产于青田县山口镇

巢湖石:产于巢湖之滨的银屏山一带

菊花石:产于永丰县,上高县

寿山石:产于福州

黑石:产于澎湖列岛新竹,三栈溪

河蜡石:产于基隆

星潭石:仅产于花莲

玫瑰石:产于花莲县

金瓜石:产于花莲地区

西瓜皮石:产于都历至东河之间的沿海(台东)

龟甲石:产于南投县浦里,屏东县恒春宜兰县

黑胆石:主产于南投县

花鹿石:产于枋山

蛤蟆皮石:产于五寮,澎湖

梨皮石:产于新竹县,澎湖北寮与七美

蜡石:产于潮州

九龙壁石:产于漳州市九龙北溪

孔雀石:产于湖北铜绿山

天王菊花石:产于花都市花山镇菊花山

英石:产于英德市东部的英山

绿松石:产于湖北房县

孔雀石:产于阳春市

蜡石:产于阳春市

菊花石:产于湖北恩施清江河畔,阳新,黄石

菊花石:产于湖北恩施清江河畔,阳新,黄石

古陶石:产于湖北恩施清江河畔

2019湖北清明节去哪里赏花

湖北是一处地大物博的地方,在这个即将到来的清明节,大家计划着去哪玩呢?今天小编就来给大家推荐一下湖北这里清明节适合去赏花的景点都有哪些吧!这样大家可以来这里很好的赏花了啊!

枝江百里洲梨花

百里洲是枝江的一个乡,被誉为“万里长江第一洲”。这是一片肥沃的土地,以盛产砂梨和棉花闻名。

胡地三月半,梨花今始开。春天是百里洲最梦幻的季节,进入三月,岛上五百万株梨树竞相绽放,整个岛变成一片花的海洋,如同樱花季的北海道一样浪漫。

放眼望去,遍地梨花洁白无瑕,淡淡的香气沁人心脾。走进一看,梨树一人多高,枝头或花团锦簇,或星星点点,梨花朵朵吐蕊斗艳。一阵清风吹过,洁白的花瓣如皑皑白雪片片飘落,给大地铺上一层白色的外衣。

梨花一眼望不到边,感觉整个小岛被“白雪”覆盖。一栋栋农家小院藏在梨园边,夕阳西下,农妇拎着青翠欲滴的青菜瓜果进门,不多久,屋顶上升起袅袅炊烟,俨然是陶渊明《归园田居》里描绘的那种平和自然。

梨花月光下的梨花。暮霭沉沉天地阔,一轮明月似银盘,一簇簇“白雪”被月光映照,显出更唯美的光芒来。如果刚好遇上一场不约而至的春雨,“梨花一枝春带雨”,更添一份诗意。

百里洲好玩,当然不止梨花。因为它是一个江中小岛,娱乐项目也不少。如果有小孩同行,建议去南河沙滩堆城堡,挖沙坑,能带给孩子恍若海边的幸福感。

清明前后,岛上野菜也很多。在冯口草甸钓钓鱼,你在附近还能发现很多新嫩的野菜,比如荠菜、鱼腥草、野生泥蒿。随手带一把回家,端上桌,满满都是春天的味道。

赏花期限:3月中旬到4月上旬

交通方式:武汉乘动车到枝江北,坐公交到轮渡码头,搭船前往百里洲。

荆门油菜花

没有什么比连片的油菜花更有春日的气息了。每当春天来临,不可计数的游客涌向婺源,就为看一眼灿烂的油菜花。

“中国油菜看湖北,湖北油菜看荆门。”据了解,当地油菜常年种植面积稳定在150万亩左右,约占湖北油菜种植面积的1/10,油菜花节也成为一张响当当的地方名片。

不久前,2019首届湖北油菜花节已在荆门沙洋拉开序幕,持续到4月初。

千里花海,金色沙洋。随着气温上升,油菜花仿佛受到阳光的召唤,一片片璀璨绽放,远远望去犹如一片金色的海洋。一阵风轻轻吹过,油菜花田翻起金**波浪,油菜花特有的香气弥漫在空气中,令游客如痴如醉。

在盛花期,荆门沙洋日平均接待游客近5万人,用“人山人海”来形容毫不为过。逢双休日和清明,来自全国各地自驾游、组团游的车辆更是排起长龙,绵延数里。油菜花地里人头攒动,大家以油菜花为背景,拍下最美的倩影。

沙洋赏花的区域不少,最佳观赏点在荆襄高速公路五里出口至沙洋县城的五洋线。50公里的花海长廊,作为油菜花旅游节的举办地,沙洋张池镇经过规划打造,是最佳摄影地和观赏地。

游客如织,蜂蝶飞舞,白墙黛瓦,农夫扶犁,狗吠舍前,构成了一幅美轮美奂的乡村水墨山水画卷。

田边的农户纷纷办起农家乐,吸引游客停下来。小作坊产的菜籽油、真正的土鸡蛋、农家泡藕带,还有各种刚刚从田间地头采摘的蔬菜,整整齐齐摆在田埂上,等着游客挑选。

赏完油菜花,我还推荐大家到漳河和爱飞客航空小镇一游。没去过漳河,就不算荆门人,它的美可见一斑。而爱飞客是世界顶级飞行盛宴的举办地,去过一把航空瘾,不虚此行。

赏花期限:3月中旬到4月上旬

交通方式:武汉每天有多趟火车到达荆门,也可自驾导航“沙洋县五洋公路”前往。

麻城龟峰山杜鹃

说到麻城,除了“全国将军第一乡”的美誉,它最有名的当属杜鹃花了。其实在我小时候,杜鹃只是麻城人熟知,十多年前,仿佛一夜之间,武汉公交车上出现了“人间四月天,麻城看杜鹃”的广告语,麻城杜鹃的知名度越来越大。

有人说,四月的麻城应该改名为“花城”。人间四月芳菲尽,当百花凋零、春意阑珊之时,麻城百万亩野生杜鹃在山野之间悄无声息地绽放,仿佛要给春天来一个浓墨重彩的收尾。

麻城盛产杜鹃,源于得天独厚的地理气候条件。麻城位于大别山南麓,低山和丘陵为主。每到春末夏初,漫山遍野的红色杜鹃争相开放,云蒸霞蔚,简直美呆了。

要说杜鹃最美的地方,当属龟峰山。作为大别山系的名山,在我的记忆中,它是避暑胜地。每到暑假,我们都会跟着父母到山中小住一阵,凉爽的风吹得树沙沙作响,这一美好永远留在记忆中。

龟峰山拥有十万亩成片的野生杜鹃群落,被上海吉尼斯大世界授予“世界上最大的野生古杜鹃群落”。春雨如丝,淅淅沥沥,龟峰山像被上帝打翻了调色盘。古树吐绿,碧峰如洗,杜鹃绽放,娇滴,春天在这里呈现出最美的模样。

乘坐索道一路向上,杜鹃花海从山脚下一直蔓延到天际。抬头看,天空仿佛都被染成红晕,低头望脚下,方圆几里,是望不到尽头的灿漫花丛。深吸一口气,淡淡的花草香,混着春天泥土的气息,舒服到瞬间放下一切烦恼与忧愁。

龟峰山离市区不远,每次带朋友回来赏花,我们都会在市中心大快朵颐一番,然后心满意足地踏上归程。

赏花期限:4月中旬到5月下旬

交通方式:武汉每天多趟高铁可到达麻城北站,乘5路、8路公交到达市区终点站(麻城商场),到对面老汽车站乘坐到龟峰山景区旅游客车。

随县尚市桃花

说起随州,好玩的地方两只手都数不过来。大多数人知道金秋的银杏谷美不胜收,令人流连忘返,其实,春天的随州也有着特别的美,随县尚市镇的桃花无疑是最好的代言人。

随县尚市镇桃花园景区位于城区西北40公里,种植油桃面积10万余亩。中心景区位于群金村王家湾、雷家湾,油桃面积5万余亩。阳春三月,数万亩桃园一夜间悄然盛开,或粉白,或红艳,灿若云霞,宛如仙境。这里地势高低起伏,桃园蔓延层叠,犹如一片片红霞飘落山丘,又如红毯覆盖大地。

游客从四面八方涌来,徜徉在花海之中,抬头是湛蓝的天空,低头是洁白粉嫩的花瓣,不禁拿起手机,留下最美的画面。

桃园中衣着盛装的少女最是动人。年轻的脸庞上笑容灿烂,裙裾随风飞扬,在朵朵桃花的映衬上,显得娇滴。“人面桃花相映红”,恐怕就是如此吧。

每年春天,尚市镇都会举办桃花节,吸引万千游客前来赏景。据尚市镇政府统计,三天时间里,尚市镇桃花园主景区接待游客突破11万余人。

尚市镇除了桃花美,淳朴乡情也令我们这些住惯了城市的人感到无比亲切。在村庄门前的椅子上小憩,喝上主人端出来的热茶,看着远处的桃园,甚至能想象出几个月后满树油桃的丰收画面。

春天的随县当然不止桃花。万亩油菜花海,神农牡丹,炎帝海棠,芍药,蕙兰它们共同妆点出气象万千的春天。

赏花期限:3月至4月

交通方式:武汉出发乘动车到随州,在随州中心客运站乘坐随州到万和的客车,太山下车即可。

湖北其他赏花热门地

云雾山杜鹃

木兰云雾山位于武汉黄陂西北部李家集街道泡桐店境内,每到春天,这里的万亩野生红杜鹃花就会开得漫山遍野,很是壮观。云雾山的杜鹃大部分属于春鹃和春夏鹃,一定会让你流连忘返。

老河口梨花

作为老河口的城市名片,每到春天,寂静的乡村就会因梨花而变得渲染沸腾。每年的3月下旬至4月初,老河口都会举办梨花节,10万亩梨花如洁白的雪花,与青青的小麦苗和金灿灿的油菜花交相辉映,形成一幅美丽的画卷。

樱桃沟村樱桃

位于湖北十堰市和郧县的结合部,每年3月中旬开始,这里便会成为花的海洋,有樱桃花、梅子花、桃花、山桃花、波斯菊、金鸡菊以及各种漫山遍野的野花。五一前后,还可以体验采摘樱桃,价格也相当便宜。

随州兰花

随州是中国兰花的主要分布区之一,境内大洪山和桐柏山生长着大量野生兰花,品种达121个,数量近2亿株,其中春兰红花、蕙兰等21个珍稀品种享誉海内外,随州也因此成为了“中国兰花之乡”。

恩施油菜花

在恩施的利川、宣恩、来凤,有着苍翠起伏的山岳,层层的梯田。在油菜花开的春天里,从山顶俯瞰,鳞次栉比的丘陵、梯田、院落掩映在金灿灿的花海之中,构成一幅幅精彩绝美的山村水彩画。

杨店桃花

杨店是孝感市孝南区的一个小镇,自唐代即建为交通要道上的驿站,又名“桃花驿”。

杨店镇种植桃树近二万亩,如今已被列为全国四大名桃基地之一。每年三四月份,桃花争相绽放,田间暗香涌动,景色绚丽无比。

英山桃花冲

桃花冲的十里桃花溪被誉为“华中九寨沟,中原第一溪”,以峡、瀑为主要观赏,桃花次之。适逢初春,桃花冲柳丝吐绿,桃花初绽,各路游人,纷沓而来。境内无数桃花,五颜六色,品种繁多,花期各异,妆点千峰万岭。

好了,大家收好这些信息,来湖北这里很好的开始自己的赏花之旅吧!

干炸、软炸、酥炸的区别是什么?

干炸

干炸是原材料经过改刀以后,加入调料腌制入味,然后拍上干粉或者挂上糊炸至成熟的一种烹调方法。

原材料的选择: 一般选用质地细嫩、香味充足、含水量比较少的原材料。动物类的有:猪里脊肉,鱼肉等。植物类的有:蘑菇、茄子、山药等。

工艺流程: 原材料 改刀 腌制 拍粉或者挂糊 油炸至熟 复炸至干香酥脆 出锅 沥油装盘

技术要点: 干炸拍粉一般选用玉米淀粉或者水淀粉糊,原材料腌制出水后,要用干毛巾吸附表面的水分再拍粉或者是挂糊炸。

干炸菜品讲究外焦里嫩,所以油温的掌控很关键。一般要炸两次,初步炸制时要油温控制在六成热,复炸的时候要控制在七成热。油温如果低炸出的口感比较油腻。

代表菜品: 干炸里脊,干炸带鱼等。

软炸

软炸是经过处理的原材料挂软炸糊后用油炸制而成。成品外部松软内部鲜嫩,颜色比较浅,形态丰满。

原材料的选择: 一般选择比较容易成熟的原料。如豆腐、虾仁等。

工艺流程: 原材料切制 腌制 挂软炸糊 炸制 沥油装盘

技术要点: 软炸一般用的是软炸糊或者蛋泡糊,炸制时候的油温不可太高,一般控制在五成热左右。炸出的成品颜色略微的浅黄,才能外松内软。

代表菜品: 软炸虾仁、软炸豆腐等。

酥炸

我理解的酥炸,一般是用的熟的原材料。原材料首先加工成熟再挂糊投入热油中炸制而成,它的特点就是质地酥香。

原材料的选择: 一般是选用动物性的原材料,经过蒸或者卤等前期制熟处理后再炸,如:牛腩、猪肋排、羊肉等。

工艺流程: 原材料初加工 蒸或者卤制熟 挂糊 油炸 复炸至酥 沥油 改刀 装盘

技术要点: 原料蒸熟或者卤熟以后有骨头的进行拆骨处理,然后挂糊炸。比较软烂的熟原料,要用盘子辅助炸,具体操作办法:在盘子上先抹上适量的酥炸糊,再把原材料放在盘子上,然后再在原料上面淋抹一层糊裹匀。最后将原料推入热油中炸至金黄,再复炸至酥脆即可。

代表菜品: 酥炸牛腩肉等。

链接几种糊的调制:

干炸糊: 面粉五十克放入淀粉五十克,加入适量清水调匀即可,或者直接用水粉糊(只用水把淀粉调开)。

蛋清软炸糊: 面粉三十五克,淀粉十五克,加入打散的蛋清五十克,适量清水调匀,再加入色拉油五克拌匀即可。

酥炸糊: 面粉一百克,加入泡打粉两克,淀粉五十克,水适量,色拉油三十克调至透明奶油状略稀点即可。

~~关于“油炸”的疑惑解疑~~

1.问:酥炸和脆炸一样吗?

答:不一样,首先脆炸选料不一样,脆炸一般选用鲜嫩没有骨并且要鲜味足、异味少的原材料,如鱼肉、鸡片等。再者脆炸用的是脆皮糊,这和酥炸糊炸出的口感略有差别,脆炸的口感是:成品吃到嘴里后,糊立即迎牙而裂,吃起来有抵抗力的感觉,而酥炸的口感是:成品吃到嘴里,糊是迎牙而散,吃起来酥酥的没有阻力。最后脆炸的特点是:色泽金黄,外面看起来比较饱满,外皮脆里面软嫩。

2.干炸不是直接炸吗?

答:直接炸的叫清炸,不挂糊、不拍粉直接入油炸熟。原材料一般切成小块或者片等,这样比较容易成熟,如果是比较大的应该上面打花刀,如:炸薯条、炸带鱼等。

3.问:糊中为什么要加油?

答:加入油为了增加糊的光亮度。

~~关于“油炸”的制作小技巧~~

1.关于和糊的: 和糊时一定不要朝一个方向搅拌,这样很容易上劲,上劲后的糊不容易裹上原材料,正确做法是:首先将所有粉类混合均匀再加水,用手不停抓拌匀并没有疙瘩后,再放油和匀即可。

2.关于“炸”后油腻的: 1.油脂经过多次使用后便会粘稠,比新油更容易吸附在原材料表面,吃起来油腻,所以不建议使用老油再炸东西,并且经过长时间高温炸制的油脂更容易产生致癌物。2.油炸时温度低了更容易吸油,因为温度低糊会慢慢结一层厚的外壳,才会吸收更多的油。所以熟练掌握油温是炸后不油腻的关键。3.复炸不仅可以使口感更酥脆,还能进一步逼出多余油分。

3.关于油的使用: 家庭建议使用花生油,这种油稳定性高,香味足。大豆油未经炼制容易起泡沫,并且有生异味,一定要炼熟去除生异味后再使用,颜色可呈金**。

4.关于糊的使用: 上述调好的糊可以立即使用,最好不要长时间存放,特别是天气热时,容易发酵,影响成品效果。

写在最后

油炸可以说是我们家庭比较常见,甚至人人都会的烹饪方法,看起来挺简单,实际并不简单,稍有差错,就会影响成品口味和美观。但是不用担心,只要看我的讲解后能了解它,并多熟练掌握它,我相信您就能做出好口味的菜肴。

以上是我的工作经验,不足之处也希望餐饮前辈批评指正。

--干炸、软炸、酥炸的区别是什么?--

这问题还真有些专业性,我们很多人都拒绝不了油“炸”食品的香、酥、脆、嫩,即便每天都吃油炸食品,也只顾去吃,不会在意区别干炸、软炸、酥炸这种事,其实,为了吃的明白,吃的 健康 还真是有必要认识一下干炸、软炸、酥炸都是怎么回事。

--干炸、软炸、酥炸的区别是什么?-- 干炸

就是将原料(鱼、肉、蘑菇等) 用调味品腌渍入味,再挂上干粉糊(或其它糊),然后下油锅炸熟的方法。

椒盐小黄鱼:

材料~

小黄花鱼400克,椒盐一茶勺,柠檬1个,植物油、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

软炸

软炸要用软糊(水粉和蛋清或全部用蛋清), 一般分两次炸成,第1次用温油炸至外层糊凝结,色泽一致时捞出;第2次用温油稍炸(有的只需十几秒)即可。

酥炸

就是将煮熟或蒸熟的原料外面 挂上全蛋糊 (也有不挂糊的)过油炸熟的方法。

--干炸、软炸、酥炸的区别是什么?--

干炸、软炸、酥炸的区别还是很大的,制作不同的产品不同的食材使用的方法也是有所不同的

干炸

干炸是指食材腌制后挂糊炸制,或者腌制好食材后裹上生粉炸制

干炸主要是针对比较嫩的食材,食材切的形状一般是条状、快状、片状

第一次炸制的时间较短,需要复炸,出锅后搭配椒盐蘸料等蘸料食用

使用干炸制作的比较有代表性的菜品有:干炸里脊、干炸带鱼、干炸平菇、干炸丸子等

软炸

软炸的与其他炸法的不同之处就是糊,软炸用的糊是蛋泡糊,制作蛋泡糊的方法是,碗中放蛋清,朝着一个方向不停的搅打直至起泡,然后放入淀粉继续朝着一个方向搅打,打至淀粉化开泡沫均匀即可

软炸也是需要复炸的,但复炸的时间很短,复炸十几秒即可

用软炸法制作的菜品咬下去第一口的感觉是脆,然后是软糯的口感

使用软炸法制作的比较有代表性的菜品有:软炸虾仁、软炸蛎蝗、软炸肉丸、软炸里脊等

酥炸

酥炸与之前两种炸法的区别是,裹鸡蛋液再裹一层面包糠

酥炸是不需要复炸的,直接下锅炸至金黄

酥炸的特点是外皮酥脆,因为裹了鸡蛋液和面包糠所以外皮更加的香

使用酥炸法制作的有代表性的菜品有:酥炸排骨、酥炸鸡翅、酥炸生蚝、炸鸡柳、炸鸡排等

干炸、软炸、酥炸、的区别很大,今天我把这节课分享给大家,以后就不会再对什么的材料用什么的方法炸制儿发愁了。

干炸

干炸是只用干淀粉或面粉,不加鸡蛋,酥打粉之类的材料,也就是说把食材清洗干净腌制后后直接拍上干淀粉或面粉,干炸小白条鱼,干炸带鱼,干炸泥鳅,这样炸过的东西酥、香、脆,但是不暄。

软炸

软炸是用鸡蛋,面粉,淀粉,泡打粉,和食用油活成的糊。(家庭制作一般就是盆中打入两个鸡蛋抓入一把干淀粉,两小把面粉,加入1 3克的泡打粉,加入一勺植物油搅拌成能扯起丝的糊)主要炸制的有,软炸大虾,软炸平菇,软炸牛柳,把材料腌制过后放入打好的糊中搅拌均匀就可以炸了,炸定型后捞出,把油温升到7成热再复炸一次,这样炸过的东西很蓬松,很暄,脆。

酥炸

酥炸就是有干淀粉,鸡蛋液,和面包糠(超市有卖的,也就是吃剩的面包渣)酥炸主要有酥炸鸡腿,酥炸鸡翅,做法:把鸡腿,鸡翅腌制好后先沾满干淀粉,再沾上打散的鸡蛋液,最后沾上面包糠,这样炸能很快的把表皮炸酥,而且不用复炸第二次,吃起来外酥里嫩。

在烹饪行业中,“炸”是一种很常见的制作方式,而“炸”又可以细分为六个操作方式。它们分别为:“干炸”,“清炸”,“酥炸”,“板炸”,“软炸”,“纸包炸”。在回答题主这个问题之前,我们先来了解一下,“炸”到底是一种怎样的烹饪方法? 然后在为大家详细解读“干炸”,“软炸”,和“酥炸”的区别是什么。

“炸”,就是将原料改刀腌制后,挂糊或不挂糊,用热油或者温油使之成熟的一种方法,炸主要是用于形状小,质地比较嫩的原料,在腌制时通常用的调味品味有,酱油,料酒,食盐,味精,胡椒粉,葱,姜等。

(1).炸的主要特点。

①. 炸制食品时,需要使用大量的食用油,正常情况下,要用旺火速成的方法,以保持原料对油温的要求。

②炸的菜肴多为外焦里嫩,香酥干爽,大多数菜肴要带有调料(椒盐,或者番茄汁)食用。

(2).炸的操作要点。

炸是常用的一种烹饪方法,菜肴的品种繁多,选料范围比较广,糊的种类也很多,虽然在操作上并不复杂,但对火候的要求要掌握以下三点。

①.要严格掌握火候。 炸的菜肴多数需要旺火热油,而大部分要炸两次称为“ 复炸,复炸 的主要原因是由于炸的菜肴多数要求外焦里嫩,要达到外焦就要除去食材表面的水分,要保持里嫩,就要缩短原料在油中的停留时间,以保持更多的水分,这一除……一保是一对矛盾体,而解决的方法,则是间隔的过二至三遍油,以提高原料与油的温差,使原料在很短时间内除去表面的水分,达到外焦和里嫩的效果。

②.炸前要腌制原料。 腌制原料又称 “煨口 ,就是将食材改刀后,用相应的调味品短时间的腌一下,这是由于在炸的过程中无法进行调味,也是为了使原料更入味,在腌制时一般不煨足口,以八分口为宜。

③.炸的菜肴要带调味品上桌食用。 带调味品上桌蘸着食,用,主要的目的是增加菜肴滋味儿,形成独特的风格,其次是弥补味道的不足。

通过上面的了解,我们明白了“炸”是一种怎样的制作方式,接下来就为大家说说“干炸”,“软炸”,“酥炸”的制作方法是什么。

(1)干炸

干炸, 就是将原料改刀腌制后,将淀粉用冷水浸泡,再将浸泡好的淀粉糊,挂到原料的表面,也可以直接将干淀粉放入原料中,再加入少量的冷水搅拌,静止一段时间后,再入油锅炸制,例如干炸肉条,炸丸子,酥肉等。

制作干炸菜品时,切记要掌握油温,而且在二次复炸时,要提高油的温度,缩短炸制时间,这样才能达到外酥里嫩的效果。

(2)软炸

软炸,是将原料腌制后,挂蛋泡糊或全蛋糊,用温油炸熟的一种方法,这种炸应将原料改刀成小片或者小块,油温不易过低或过高,以防止炸成焦色或者途糊,软炸的主要特点是:软嫩味儿鲜,形状整齐美观,如:软炸里脊,软炸蛋卷,软炸虾仁等。

软炸不需要二次复炸,只需一次炸制定型即可,这样可以保持食材内里的软嫩口感,同时可以防止食材浸油。

(3)酥炸

酥炸,将原料做熟后,在用油炸至金**改刀装盘,(有的可以挂糊后再炸)的一种烹饪方法,酥炸是先将原料制熟,其方法可煮可蒸,而且要求达到软烂的程度,炸的时候应用旺火热油,成品的特点是:香酥肥嫩,如:香酥鸡,香酥鸭等。

酥炸讲究的是香酥可口,而在食材的使用上,我们都是将食材提前制熟,然后再挂粉炸制,这样可以使菜品成熟块快,而且外酥里嫩,香脆可口。

干炸,软炸,酥炸的区别是什么?

①干炸的菜品比较广泛 ,制作方法比较简单,而且对菜品的要求,就是外酥里嫩,在挂糊的使用上没有特殊要求,可以用干粉搅拌的方式来处理食材,也可用湿淀粉来做挂糊原料,所以说,干炸是非常常用的一种烹饪手法。

②软炸菜品比较单一, 用来制作软炸的食材不是很多,而且制作软炸菜品时,不同于干炸,软炸是为了保持食材的软嫩,而不需要热油旺火炸制,它挂糊是为了让食材得到保护,使食材内里软嫩可口,同时软炸可以一次成熟,不需要二次复炸。

③酥炸是快速烹饪的方式之一, 它是提前 将食材制作成熟,然后在食材的表面挂上糊或者是酥粉,再用旺火热油,使之迅速成型的一种烹饪方法,酥炸食品时,不能长时间用油炸制,而且有的酥炸食品不需要二次复炸,只需旺火热油一次炸熟即可。

虽然干炸,软炸,酥炸都是烹饪方法之一。但它们在食材的选择,挂糊,油温,火候等方面都有很大的区别,虽然它们都是采用“炸”的一种烹饪方法,由于制作程序不同,所以得到的成品菜食用口感也不同,不过无论它们的烹饪方法怎么样,制作出来的菜品还是美味可口的,并且各有特色。

所谓炸,是指将经过刀工、腌制等初加工的原料,或拍粉、挂糊,或直接下入油量较多的锅中,用不同油温、不同时间加热,使原料最终成熟的方法。

炸这一技法的最早记载,可追溯至青铜炊具诞生后:周代已有“炸”法;到了唐代,“炸”被称为“油浴”,其技术已经很精湛,如陕西“油浴饼”,便是将辅料包入烫面,入热油炸制而成;延至宋代,“炸”这一技法已较为常见,如油炸鱼等,也是从此开始,“炸”成为中餐的主要烹饪方法之一。

炸的原料很多变,可以是整只的鸡、鸭,也可以是经过加工的丁、片、丝、条、块、角等原料;制作过程中油的用量较大,但却并非全程使用旺火热油,而是需依据原料做出相应调整;原料有的一次炸制成型,有的则需经过两次“闯油“——初炸时温度不宜过高,让原料浸在其中慢慢成熟,复炸时则升高油温,使原料表面快速脱水变脆。

根据所用原料质地及操作工艺的不同,“炸”可分为九种,干炸、软炸、酥炸是其中的三种。

干炸

原料荤素皆可,可以改刀成块、片,经腌制后拍粉或挂糊,也可以剁成茸状,拌入淀粉、调料后团成丸子。炸制时,原料要分两次入油,成菜需内外酥香致,代表菜有干炸刀鱼、干炸里脊等。

软炸

软炸和干炸有些类似,不同的是,干炸所用的是淀粉或面粉调成的“硬糊”,成菜颜色金黄,酥香诱人;软炸用的是“软糊”,由全蛋或蛋清加面粉、淀粉等料调和而成,油温不宜过高,初炸的温度为四五成热,复炸时则保持在六七成热,成菜为浅**,外香软、里鲜嫩,代表菜有软炸虾仁、软炸鲜蘑等。

酥炸

酥炸所用的原料大多需提前煮或蒸,烹制时要求旺火、热油,原料可直接入锅,也可挂层薄糊,一般用六七成热油,直接炸至成熟,成菜酥、香、肥、嫩,代表菜有锅酥牛肉、酥炸胗肝等。

以上为干炸、软炸、酥炸的区别,另外还有清炸、松炸、浸炸、粘料炸、卷包炸、脆炸六种。

清炸

也称为“净炸”。原料生熟皆可,因炸制时不拍粉、不挂糊而得名。清炸的原料一般需两次入油,先中温炸透,再高温炸酥,成菜外香脆内松软,代表菜有清炸大肠、炸八块等。

松炸

原料码味后挂上雪丽糊,温油慢炸,成品松脆软嫩,代表菜有松炸虾球、松炸鲜蘑等。

浸炸

以温油、小火,通过长时间慢慢加热将原料炸透,代表菜有灯影牛肉、香酥肉卷等。

粘料炸

原料调味拌匀,剁成茸泥,制成丸子等形状,拍粉、拖蛋,再粘上芝麻、花生等香脆原料入锅炸熟,成菜香、脆、鲜、嫩,代表菜有加沙鱼球、芝麻金饼等。

卷包炸

此种技法的原料往往天马行空,肉类、禽类、海鲜、素菜皆可充当主角,切成小块、调味拌匀,再以蛋皮、豆腐衣或猪网油等包裹成卷,投入油锅炸熟,其色泽金黄,外酥脆、内鲜嫩,代表菜有炸肝花、腐衣酥鸭等。

脆炸

原料可选鸡、猪、鱼、虾,也可用花菜、蘑菇等素料入菜,一般需先入沸水或卤水煮制,捞出后在表面抹匀糖浆,晾干后再入热油冲炸,从而产生焦糖化反应,使原料表皮变得晶亮、酥脆,代表菜有甜皮鸭、脆皮猪手等。

以上便是九种”炸“法的大致区别,希望能对题主有所帮助。

干炸、软炸、酥炸也是烹饪中常见的炸制方法,炸也是家家都会用到的一种烹饪方法,看似简单,其实炸也是有很多种,干炸、软炸、酥炸的区别还是很大的, 调糊、炸制、口感等都不一样,不同的炸制方法适合的食材也不一样。

炸是我们生活中经常用到的烹饪手法,炸出来的 美食 金黄酥脆,外焦里嫩,非常的好吃,在我们的生活中,家家户户都会炸东西,但是很多人可以不知道炸还分了很多种,清炸、软炸、干炸、酥炸等,不同的炸制方法炸出来的 美食 口感也不一样,下面就来分享一下干炸、软炸、酥炸的区别是什么。

一、干炸、软炸、酥炸的区别是什么

1、先来了解干炸,干炸就是把原材料用各种调料码味后,再加入蛋白、淀粉上浆,最后炸制而成,干炸的特点是外脆里嫩,干炸一般都是要炸制两次的,第一次定型,还要复炸一遍,炸出来外脆里嫩,干炸丸子、干炸里脊、干炸蘑菇等,都是非常好吃的干炸类菜。

2、软炸是选择新鲜细嫩的食材,处理后挂上糊炸制而成,软炸的特点就是外表稍脆,入口绵软、鲜嫩,软炸可以充分地保证食材本身的味道,软炸的面糊主要就是用全蛋液或者鸡蛋清液,加上淀粉制作而成,软炸油温五成热下锅,一只保持油温持续炸制就可以了,是不需要复炸的。

3、酥炸一般都是加工熟的食材,裹上糊炸制而成,酥炸的特点就是酥脆可口,酥炸一般都是直接裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠炸制而成,酥炸是直接放锅里炸至金黄就可以了,是不需要复炸的。

二、干炸、软炸、酥炸面糊调制方法

1、干炸面糊:鸡蛋两个、玉米淀粉、盐,碗里打入两个鸡蛋,加入玉米淀粉和盐,再加入一点水,搅拌均匀,搅拌成面糊,面糊要调制成非牛顿流体状态就可以了。

2、软炸面糊:鸡蛋两个、玉米淀粉60克、盐0.5克、大豆油10克,碗里打入两个鸡蛋,加入玉米淀粉,加入盐,用筷子搅拌均匀,搅拌的时候不要顺着一个方向搅拌,这样面糊才会容易挂住食材,彻底搅拌均匀后,加入油搅拌均匀就可以了。

3、酥脆面糊:面粉250克、油50克、泡打粉13克、温水380克、盐适量,把泡打粉先放盆里,加入温水,温水有助于发酵,发酵得比较快,用筷子搅拌均匀,再加入面粉,加温水,温水要慢慢加入。

搅拌均匀,搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊,再加入油,搅拌均匀,加入一点盐,搅拌均匀,放着发酵十分钟就可以了。

总结:这下大家都知道干炸、软炸、酥炸的区别是什么了,干炸、软炸、酥炸的区别主要就是面糊的调制方法不同,炸制方法也不同,炸出来的 美食 口感也不一样,最主要的就是面糊,喜欢的可以试试。

干炸、软炸、酥炸的区别是什么?

好多年前,我最喜欢的油炸食物是,炸火腿肠,家中过年时,爸妈每年都会做炸藕夹、炸肉丸、炸鱼块,虽然这几种美味的油炸方法不尽相同,但,那时的我统一都将这种烹饪方法叫做油炸;

虽然我也想过,为什么猪肉丸子,揉搓好之后,可以直接下油锅炸?吃的时候都是直接焖烧,几乎很少再下锅复炸?

为什么藕夹还要裹上一层面糊再放入油锅中炸熟,而且每次吃的需要下锅复炸?

为什么油炸鱼块,爸妈在调制面糊的时候,还要放入鸡蛋?

当年的我,关于将食材入油锅煎炸时所采取的不同方法,我有过那么一刹那的疑问,但是,当年的我毕竟是个小孩,当 美食 的诱惑出现在我的面前,脑袋中的那些为什么,早就被抛到九霄云外,以致于多年来,我都没有具体的思考过,这些油炸方法的不同之处,都没有问过为什么?

可能我同我没有学过厨有关,在大厨眼里的很多专业术语,在我这个外行眼中,都变得平淡无奇,在我的眼中,有很长一段时间,我都将它们统一的叫做油炸;

最近几年,时常做干炸小鱼、干炸带鱼,香酥鸡排等美味的油炸食品,因为面包糠的缘故,突然让我有了疑问,想多问个为什么?香酥鸡排可以裹面包糠,为什么干炸小鱼就不行,而且好像还没有听说过,干炸小鱼需要裹面包糠?

带着这些疑问,我只能去图书馆,在查阅了好多书籍之后,我大致明白了它们之间区别,原来在油炸的过程中,还有这么多的讲究,为了美味,它们大致分为:干炸、酥炸、软炸等,下面,将我对这几种油炸方法的理解,给大家介绍一二:

一、什么是酥炸?

酥炸的主要特征是,下锅油炸的食材,需要先裹上一层蛋液,之后再裹上面包糠,直接下锅炸至色泽金黄,而且对于酥炸这种油炸方法来说,是不需要复炸的,您在鸡排店吃炸鸡排的时候,看到哪家是要复炸的,都是直接炸熟、炸至金黄后捞出;

酥炸的特色是外皮酥脆,由于食材的外皮裹上了蛋液和面包糠,入口的感受更好,让我们觉得这样制作的 美食 ,更香;

二、什么是干炸?

干炸,这种油炸方法,最近我做的比较多的是干炸小鱼,它的主要特征是,待炸的食材,需要腌制入味,之后裹上干淀粉直接下锅炸;

干炸需要复炸,首先下锅炸至定型,之后放入高油温的油锅中复炸,出锅后 ,可以搭配椒盐等蘸料食用;

主要的代表菜有,干炸带鱼、干炸小鱼、干炸丸子、干炸里脊肉等;

三、什么是软炸?

软炸和以上介绍的两种不同的地方是,需要裹上面糊,软炸的面糊多半是蛋泡糊,先将蛋清在碗中搅打至起泡,之后放入淀粉,再次搅打,都是往一个方向,搅打至淀粉将气泡化开即可;

软炸的口感是脆,第一口是脆,然后给我们粉糯的感觉,主要的代表菜肴有,软炸虾仁、软炸肉丸、软炸里脊肉等;

干炸、软炸、酥炸的区别是什么?

大家好我是傅老厨师。干炸,软炸,酥炸三种方法在不同菜系中称法不一样。就是在同菜系中不同地方称法也可以不一样。比如酥作泥鳅在长沙市就是清炸,不襄蛋拍粉。而在湖南别的地区又称为干炸泥鳅。

一般厨师平时是不考虑这个问题的,因为干炸和酥炸还有清炸在实际工作很难区分。但在考厨师证时,为要求区别。全国职业技能题库非常偏与难,厨师只能按标准答案来回答,而在实际工作又是别一种做法。

干炸:一般要拌点生粉或者:少许面粉,防止主料粘连。以干炸带鱼为例:带鱼洗净斩成五六厘米的段,用葱姜酒、盐腌制几分钟,沥干水份放入少许生粉拌均,起锅烧油至油冒烟,将带鱼分散下锅炸至油再次冒烟,离火吞炸少许再上火炸至油冒即可沥出,拌不同类型的味粉即可。

软炸,是湘菜考技师以上可能考的一种烹饪方法。考厨师的蛋泡糊挂糊功底及火候功底。要求成品金黄饱满。以软作虾仁为例:.虾仁腌制入味,三个蛋清用筷子或打蛋器打至起泡,能把筷子竖起来为止,加生粉适量搅匀,油绕微微冒烟,虾仁沥干水份拌少许生粉,裹蛋泡糊炸至金**沥出即可带味碟上桌。

三酥炸,以湘菜酥炸猪排为例。猪里脊除筋膜,横片成2厘米10厘米长厚片约二三片,用刀跟把两面都轻轻捶一下,用盐味葱姜酒腌制一刻钟,沥水后用两个黄蛋拌均备用,面粉加鸡蛋调成全蛋粉,面包糠用大碟子装好,油烧到冒烟,把里脊肉拍上干生粉,再裏全蛋糊,再粘面包糠,中小火炸熟炸至金**,起锅改来装盘带制好的蕃茄酱上桌。

蒲公英的资料

植物名蒲公英。

别名黄花地丁、婆婆丁和奶汁草。

形态特征多草生草本植物。高10~20厘米,全株含白色乳汁,地下有一条粗壮的直根,很长、很深,棕**,肥厚,肉质;叶丛生于根基,叶片倒卵状披针形至绒状披针形,多贴于地面,有柄,顶裂片三角形,裂片向下弯,边缘有淡紫色斑迹;头状花序,顶生,**舌状花,几乎常年开花,以2~5月最盛;瘦果暗褐色,有棱及刺状凸起,冠毛羽状,白色,形似降落伞,随风飘扬(图20)。

图20蒲公英

生长分布生于路边、田边、坡地和山野。各地均有分布。

药用部分全草。

采收季节4~10月。

加工贮存连根挖起,洗净晒干,放置干燥处保存。因本品极易生霉,需经常翻晒。

作用①治疗黄鳝肠炎、烂皮、烂尾和软体亡,每立方米水体用100~150克,兑水小火浓煎,开火约5~10分钟,取汁摊凉,全池泼洒;②养鳝中后期与地锦草、羊蹄草、墨旱莲、怀胎草合用,有防控积累性中毒的作用;③作黄鳝催肥育壮的首选药物之一;④与墨旱莲合用,可制作成黄鳝食料添加剂。

描写黄豆的词语有哪些

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黄豆解释:表皮**的大豆。相似词:豆豉 豆苗 豌豆 豆包 土豆 扁豆 豆饼 红豆

1、夏天的雨真是与众不同,就好像是夏姑娘那黄豆大的眼泪似的,顺着她那刁蛮、火辣的脾气,说下就下,且爆发力极强,让人猝不及防。

2、一瞬间,狂风大作,尘土飞扬,黄豆大的雨点狠狠地砸在地上,紧接着倾盆般的大雨从天上倒了下来,风刮得更猛,雨点被大风吹得打转。

3、漫漫的长夜终于熬了过去。一大早,我直奔黄豆,掀开毛巾,惊喜的发现:一些豆子已经发芽了,露出了尖尖的脑袋,好象对这个陌生的世界很好奇。我用水把手打湿,然后淋到豆子上。

4、第二天,我睁开眼睛的第一件事就是看我的黄豆宝宝。啊!黄豆宝宝变样了,由圆形变成了椭圆形,长大了长胖了,还露出了白白的大肚皮。

5、过了两三天,黄豆宝宝长出了小尾巴,像小蝌蚪一样。又过几天,小尾巴越长越长,我看到这些豆芽,高兴地跳起来喊道:“豆芽长出来了!豆芽长出来了!”。

6、突然,黄豆大的雨滴斜落下来,地上就像是长了麻子的脸一样,遍地开花。雨越来越大,越来越急,越来越斜。不一会儿,地上就水流成河了。

7、如果你的缺点象黄豆,你的优点象枣子,那么,世人便不易接受你;如果你的优点象西瓜,那么你的缺点便显得很小了。

8、要有天大智慧,不要有黄豆大的骄傲。

9、绿豆碧莹莹,黄豆金澄澄,祛暑利湿最适中;熬粥夏季最养生,清补结合味道浓;夏季再累也要注意身体,豆粥消暑化湿,益气滋阴,别忘记常喝噢!

10、愿你的心情像黄豆一样饱满充实,愿你的心情像豆萁一样甜蜜,希望你感受到我二月春风般的温暖,请接受我二月二的祝福:节日快乐!

11、不过正是宽叶黄豆最使人笑逐颜开,全都长了出来,尽管有些似乎比原计划靠得更近。

12、大部分黄豆必须以卡车,沿著百孔千疮、长达一千六百多公里而且只有两线道的公路南运。

13、二月二,炒豆豆,逗龙引凤好兆头。炒黄豆、爆红豆、炸蚕豆,噼噼啪啪好劲头;发财豆、顺溜豆、开心豆,“豆”是好前程。金豆不胜数,招财又纳福。

14、下雨了,雨点犹如黄豆搬的砸在我的头上,我怎么回家?

15、女人健康小贴士,精心调理好神气。黄豆调理雌激素,菌类调节增免疫。多食葡萄抗氧化,食醋皮肤有活力。红酒尊贵提气色,番茄常使青春续。

16、混合了所有黄豆以及乳清蛋白质.

17、黄豆酱本身已有咸味,故不宜再加盐或酱油。

18、主要制作步骤:1。将玉米秸、黄豆秸秆、棉花秸秆等粉碎。

19、黄豆含有丰富的卵磷脂,能在人体内释放乙酸胆碱,是脑神经细胞间传递信息的桥梁,对增强记忆力大有裨益。

20、其次是配料。打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等。

21、农业部有一个黄豆胚种库,这个胚种库收罗了代代相传的遗传物质。

22、妇女每日摄取十三公克以上的黄豆,发生骨折的风险比每日仅摄取五公克的妇女减少三成五.

23、青岛食斋香食品有限公司生产的黄豆蘸酱被检出实物质量不合格,不合格项目为食盐(以NaCl计)。

24、而这些黄豆不少已经被虫蛀或豆质已变坏,呈现出灰色甚至是黑色。

25、中午,天黑沉沉的,像玉帝打翻了墨汁瓶。突然,轰隆隆的雷声响起来,紧接着,一道闪电像划破了天空。不一会儿,黄豆大的雨点从天而降,打在地上劈里啪啦直响。

26、世界上恐怕再没有任何声音比它再大了!大炸弹的爆炸,火车的吼鸣,暑天的霹雳。海洋里的惊涛骇浪,这一切如果和这里的响声比起来,只不过折了一根小树枝。咬了一粒黄豆粒,一声牛叫差不多。

27、有芝麻般的雪,飘飘扬扬,像是小仙女一样从天而降。有黄豆般的雪,纷纷洒洒,像是圆的小奶糖一样,好像一口吞下去哦。

28、窗外,又飘起了淅淅沥沥的小雨。雨一会儿大,一会儿又变小了,一会儿如黄豆,狠狠得砸下来,滴在头上,一阵冰凉;不一会儿,它变成了断了的细线,一丝一丝,落在身上,简直是一种享受?它们变幻无穷,让人琢磨不透。

29、我家养了两只小鸭子,它们的毛黄黄的绒绒的,像两个小黄豆。

30、盛开的樱花一般都是五个瓣,中间有长长的花蕊,花蕊一般都有九到十根,象漂亮的黄豆芽。未开的樱花小宝宝,就象一个个快要爆炸的气球,看起来可爱极了。

31、他的到来,给我带来了希望,使我看到了曙光,我濒于枯竭的那些希望,像浸了水的黄豆一样开始膨胀、冒芽了。

32、朋友,愿你心情如绿豆,绿意盎然;生活如红豆,红红火火;事业如黄豆,飞黄腾达;爱情如蜜豆,甜甜蜜蜜。说了这么多,只想“豆”你一笑哦!

33、酱制品:冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克,所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品,也都是钠含量极高的食品,也要尽量少吃。

34、将菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做好菜码备用。

35、上海年夜饭菜肴很富特色,除鱼肉鸡鸭外,还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底,另外必备如意菜,就是我们所说的黄豆芽和发芽豆,含有“开发”的意思。

36、孙的妻子喝了盐卤,这是一种很多农家随手而放的苦味液体,用来将黄豆汁凝成豆腐。

37、当时我不知道磨豆腐也是一个行业,使用的石磨自然要大得多,我只知道我们家年底就要磨一大淘箩黄豆做豆腐,是一个节日。

38、3月底,湖南衡阳发现一种有害食物——“染色青豆”,用水、化学制剂和颜料,就能将干雪豆染成“豌豆”,将干黄豆染成“青豆”。

39、这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干,或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。

40、据介绍,桐庐辣酱一般只能在夏季制作,每当六月份梅季来临时前,当地人就会把早已准备好的黄豆煮好,拌上麦麸后放在团箕上让其发酵。

41、记者王芷斌报道米猪,就是体内有囊虫寄生的猪,因囊虫在黄豆大小的囊泡内有白色的米粒而得名,食用米猪肉对人体的危害极大。

42、6月25日夜6时54分许,因受暴雨袭击,焦枝线宝丰至南阳段发生山滑坡,有6节拉运黄豆的火车皮被挤脱轨,造成焦枝线中断。

43、乌什县24日下午普降中到大雨,北京时间17时40许,强降雨伴着黄豆大小的冰雹呼啸而下,持续时间长达一刻钟左右,冰雹在地面累积厚达5厘米左右。

44、它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。

45、采用建立的方法测定了黄豆、豆芽、蚕豆、腐竹、豆腐、豆浆、豆奶粉、奶粉等样品中大豆异黄酮含量,测定结果令人满意。

46、鱼肝油,甘油,黄豆油,糖精,纯化水。

47、抱着女儿刚走出门,一阵狂风卷集着黄豆大的雨点便劈头盖脸地冲上来打湿了半边身子。

48、蔬菜汤香菇泡软切半、黄豆芽去尾、葫萝卜切丁备用,起油锅将所有材料加入拌炒,再放入2碗水及素食高汤煮沸即可起锅。

49、银芽三丝浇头,用的是茭白丝、青椒丝和肉丝,辣酱浇头则是用豆腐干、黄豆、洋山芋丁和肉丁,加上辣酱炒出来。

50、我这1200亩地,小麦收割后回茬玉米、黄豆,玉米、黄豆和棉花收获后再种小麦;西瓜收后倒茬种蔬菜,眼下蔬菜已经上市,年前少说还有十几万元的收入。

52、昨天上午10点多,记者接到市民报料称,在南京鼓楼公园旁,人行道上一棵棵的红枫树上都挂满了串串黄豆大小的果实,成群的蜡嘴鸟前来“享用”。

53、通过多熟立体栽培,增加黄豆、花生、花芸豆等豆类作物茬口,实现既培养地力又增加经济收入双赢目标。

54、1979年,当了三年兵的张孝昌从部队复员后,到南京、扬州一带打工,曾给豆腐坊送过黄豆,走街串巷做过卖货郎。

55、驴打滚的特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

57、届时,周小燕、曹鹏、于漪、奚美娟、田沁鑫、杨燕迪、黄豆豆、曹可凡等艺委会成员将共襄盛举。

58、村民秀红家正在趁墒补点黄豆。

59、在上党地区长治,人们最喜欢吃的一种主食其实是用白面、黑豆面(或黄豆面)和小粉面按照一定比例混合而成,也称为“三合面”或“杂和面”。

60、黄豆面由新鲜黄豆制造,含丰富蛋白质,营养价值高。

61、对确实无法保证用水的地方和高坑田、水尾田,及时动员和组织农户调整种植计划,改种玉米、红薯、黄豆等耐旱粮食作物或经济作物。

62、记者在配方单上看到,熊猫所吃的窝窝头由黄豆、玉米、大米、鲜竹粉、白糖、磷酸二氢钙、重质碳酸钙、植物油以及食盐和鸡蛋做成。

63、先将虾仁、鱼、萝卜切成黄豆粒大小。

64、因为制成后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。

65、用水、化学制剂和颜料,就能将干雪豆染成“豌豆”,将干黄豆染成“青豆”。

66、而在静安寺,寺庙僧职人员多天以前就为腊八粥做起了准备,腊八粥配料有红枣、糯米、粳米、黄豆、花生、芋艿、莲子、黑木耳、荸荠、塔菜、胡萝卜等。

67、香菇丝、猪肉丝、香干丝、菜梗丝、黄豆芽、黑木耳、韭芽丝等,鸡蛋煎饼切丝,黄酒浸泡开洋;青菜叶入滚水焯后待用,另备鸡汁或啤酒。

68、除了购买仔猪、商品饲料花了多少钱很明白以外,自家生产的玉米、黄豆、红薯、洋芋都是不计帐的。

69、大前天,“小四子”将到了上学年纪的女儿送回老家,返京时从老家带来了南瓜和黄豆,沉甸甸的一大兜子都分给老乡。

70、多吃豆类对美胸十分有效,尤其是一些豆类汤品,既美味可口又有美胸作用,可尝试木瓜花生豆腐煲鱼汤、黄豆瘦猪肉、黑豆乌枣汤等。

71、薄荷、棉花、黄麻为主,按说现在主产油菜、黄豆,食用油应该便宜吧,最高卖过每市斤8元多,比前五年涨了三倍。

72、忽的,天际闪过一道夺目的闪电,只听‘轰隆’一声巨响,伴随着无数黄豆般大小的雨点,层层厚厚的乌云降临在余江市的上空。

73、凡油供馔食用者,胡麻、菜服子、黄豆、菘菜子为上;苏麻、芸台子次之;茶子次之,苋菜子次之;大麻仁为下。

74、母亲烙的炊饼,于月月婶子炒的盐水黄豆,二哥送的高腰军用胶鞋,家里带来的一袋大麦采子,一袋山芋干,全偷了。

75、将洗净的黄豆一勺一勺放入磨盘的磨眼中然后转动磨盘,其间要不断地加入适当的清水。

76、所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物,但有例外,例如豆类中的黄豆,坚果类的杏仁、巴西豆,种子类的芝麻,谷物类的乔麦、小米等。

77、刘豪脑袋上冒出了黄豆大的汗珠,喏喏连声。

78、二为中和解毒法,即取甘草和绿豆适量,煎汤服用,然后再取生黄豆一百二十克,生绿豆六十克,一块捣碎,加入米泔水服下,一日两次,同样可以治疗中毒。

79、不多时电光连闪,半空中忽喇喇的打了个霹雳,跟着黄豆大的雨点洒将下来,只打得瓦上刷刷直响。

80、她全身冰冷,但觉心浮气粗,黄豆般的汗珠滚滚而下,心中油然生出一分感觉,只觉自身如蝼蚁一般渺小。

81、一般,家里都会预备一些炸酱,万一哪天来不及炒菜做饭,或者懒了,下锅面条儿,焯些白菜叶、豆芽、青豆黄豆当菜码儿,拌上一大碗热面条“呼噜呼噜”。

82、黄豆芽叶绿素能够分解人体内的亚硝酸胺。

83、想什么呢你还不快点给我重洗,洗完衣服把黄豆和云豆给我挑出来,如果今天弄不完,看不扒了你的皮。

84、虽说是远亲不如近邻,可这黄豆地的主人不仅是出了名的吝啬鬼,而且还是不近情理的老倔头,农夫一时不知如何是好。

85、双手中的小珠子原来只有绿豆大小,随着时间慢慢过去,也慢慢长大,黄豆大小,花生粒大小,云豆大小,最后停在乒乓球大小。

86、疝气导致尿闭不通,取食盐一撮,炒热,醋调涂脐中,上用艾绒搓成黄豆大,燃火炙之。

87、崇祯十四年,宿迁有估客载黄豆一船约五百石。

88、主食通常是糙米、小麦、蕃薯,配菜是黄豆制成的豆腐、味噌,它是梅子、蔬菜、芝麻、鹌鹑蛋等。

89、上面的果实如黄豆般大小,通体鲜红偏黄,一束束挨挨挤挤,连成一片,整个枝条之上,布满了果实,几近看不出叶子来,每隔一段,下面有一枝尖尖的,并不多。

90、你看,这不就有一颗黄豆滚出了磨盘的磨眼。

91、噢,我的天啊!黄豆自然是用来榨油的,这你都不懂,乡下人啊!

92、薄雾细影蹒跚续续而至,间月的水门如遇亲人欢跃鹊喜,水门涓涓流长,一颗黄豆大小的水滴在关元水门光环内酝酿而生,五星图纹玄魁之角的光点也跳跃快速。

93、这次回家,母亲给他带回的粮食除了山芋干、大麦采子、一大包烙饼、一大瓶盐炒黄豆外,还有大约十来斤的大米。

94、好,请肃反特别委员会的十位同志把黄豆发下去,每个人一颗。